Speciale Veneto
Il territtorio
I Vini
Bardolino: DOC
- - colore: rosso rubino chiaro tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento
- - odore: vinoso con leggero profumo delicato.
- - sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.
Bardolino Superiore: DOCG
- - colore: rosso rubino chiaro tendente al granato con l'invecchiamento
- - odore: caratteristico con profumo delicato
- - sapore: asciutto sapido, leggermente amarognolo, armonico, a volte caratterizzato da leggero sentore di legno
Recioto di Soave: DOCG
- - colore: giallo dorato
- - odore: intenso e fruttato, anche con sfumature di vaniglia, ricorda il miele d'acacia con sfumature floreali
- - sapore: dolce, vellutato, rotondo, eventualmente con sfumature di vaniglia, anche vivace come da tradizione
Soave Superiore: DOCG
- - colore: giallo paglierino, a volte intenso, con possibili riflessi verdi e oro
- - odore: ampio, caratteristico, floreale
- - sapore: pieno e delicatamente amarognolo, nei prodotti maturati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con note di vaniglia
Recioto di Gambellara: DOCG
- - colore: giallo dorato più o meno intenso con eventuali sfumature ambrate
- - odore: intenso, profumo di frutta matura con eventuali sfumature di vaniglia;
- - sapore: caratteristico, armonico, con leggero gusto di passito, amabile o dolce, con leggero retrogusto amarognolo, anche vivace come da tradizione, con eventuale percezione di legno
Le ricette
- - Fritole Veneziane: Ricetta tipica per dolci di Carnevale della tradizione veneta, gustosi dolcetti fritti da servire nelle feste di Carnevale.
ultimo aggiornamento
13-01-2010
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