Abruzzo

• Agnello cacio e ovo. Ricetta abruzzese.: Agnello cacio e ovo. Ricetta e varianti, idee menu, calorie e valori nutrizionali. Quale vino?
• Arrosticini. Ricetta abruzzese.: Arrosticini. Ricetta, tecniche per la cottura, idee menu, calorie, grassi e proteine. Quale vino?
• Castrato in umido. Ricetta abruzzese.: Castrato in umido. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino?
• Peperoni dorati: Peperoni fritti secondo la tradizione abruzzese.
• Sagne con fagioli: Ricetta tipica del centro Italia. Pasta ammassata in casa e condita con sugo brodoso di pomodori e fagioli

Basilicata

• Agnello arraganato. Ricetta della Basilicata.: Agnello arraganato. Ricetta, idee menu, calorie e valori nutrizionali. Quale vino? Ricetta lucana
• Baccalà alla potentina: Baccalà come si prepara in Basilicata. Cotto con olive nere, uva passa, pomodoro, cipolla e brodo di pesce.
• Cavatelli alla rucola e olive : Cavatelli alla rucola e olive. Passo passo vi spieghiamo come preparare i cavatelli in casa e come realizzare uno dei più semplici ma appetitosi sughi per condirli.
• Cavatelli alle cime di rapa: Primo piatto in cui il condimento sono le cime di rapa e un soffritto di aglio e peperoncino. Ottimo piatto vegetariano.
• Cavatelli con la ricotta salata: Cavatelli conditi con un sugo a base di pomodorini ciliegia e con ricotta salata
• Ciaudedda - ricette della Basilicata: Stufato di verdure con pancetta
• Orecchiette con i peperoni: Orecchiette (pasta fresca di semola di grano duro) condita con peperoni, rucola ed erbe aromatiche, senza pomodoro.
• Pecora alla materana. Ricetta della Basilicata.: Pecora alla materana. Ricetta, idee menu, calorie e valori nutrizionali. Quale vino?
• Seppie ripiene al forno secondo la tradizione della Basilica...: Seppie ripiene al forno secondo la tradizione lucana o pugliese. Il ripieno è fatto con pecorino grattugiato, prezzemolo, aglio, uova e mollica di pane.

Calabria

• Melanzane ripiene : Melanzane ripiene come le fanno a Mammola, località famosa della Calabria. Le melanzane sono riempite con un formaggio caprino tipico, il Caprino della Limina.
• Pasta di casa: Come fare la pasta fatta in casa senza uova secondo la tradizione della Calabria. Ricetta tipica di Mammola e della Calabria. Mammola è una località nel Parco Nazionale dell'Aspromonte.
• Rigatoni alla pastora: Ingredienti e dosi per questo primo piatto a base di ricotta e salsiccia
• Stocco (stoccafisso) alla mammolese: Stocco alla mammolese, antica ricetta calabrese in cui lo stoccafisso è cotto nella salsa di pomodoro con olive in salamoia e peproni essiccati o peperoncino.
• Stocco (stoccafisso) con i funghi: Stoccafisso con funghi porcini, ricetta calabrese tipica di Mammola in Aspromonte. Lo stoccafisso può essere cotto in bianco o con il pomosoro.

Campania

• Crostini alla napoletana: Tipico stuzzichino apripasto: crostini con mozzarella, acciughe e pomodoro da ripassare al forno
• Pastiera napoletana: Pastiera napoletana. Ingredienti, dosi, ricetta, idee menu, calorie. Quale vino? dolce tipico npoletano.
• Pizza napoletana: Sotto il nome di pizza napoletana sono comprese due versioni celebri di pizza: margherita e Marinara. Vi spieghiamo come farle a casa e il disciplinare per pizzaioli.
• Pizza alla napoletana: Ricetta per la pizza napoletana con acciughe, pomodoro, mozzarella e origano
• Pizza di scarola: Torta salata realizzata con scarola, capperi, uva passa, pinoli, acciughe e olive. Ottima come antipasto per Natale
• Spaghetti aglio e oglio: Spaghetti aglio, olio e peperoncino: semplice ma gustoso primo piatto di Napoli senza pomodoro
• Sugo alla puttanesca: Spaghetti alla puttanesca. Ottimo e veloce primo piatto della cucina tradizionale italiana. Con il sugo alla puttanesca si può condire anche pasta corta.
• Timpano di maccheroni: Timpano di maccheroni. Pasticcio di pasta preparato con molti ingredienti: carne di pollo, salsiccia di tacchino, polpettine di vitello, uova sode, mozzarella, funghi, piselli, prosciutto crudo.
• Torta Caprese: Torta caprese. Tipico dolce della Campania a base di cioccolato e mandorle. Una delle più classiche torte italiane.

Emilia Romagna

• Cappelletti romagnoli: Primo piatto romagnolo molto gustoso: pasta fresca all'uovo ripiena di carne e formaggio
• Lasagne verdi alla bolognese: Lasagne alla bolognese: ricetta delle autentiche lasagne alla bolognese depositata alla Camera di Commercio di Bologna. Lasagne verdi condite con besciamella, ragù alla bolognese, burro e parmigiano.
• Ragù alla bolognese: Ragù alla bolognese: ingredienti e dosi per il sugo tipico con cui condire tagliatelle e lasagne
• Ricetta delle tigelle. Ricetta dello gnocco fritto: Tigelle. Vi spieghiamo come si fanno le tigelle e gli gnocchi fritti in casa con l'aiuto di un lettore.
• Spuma di mortadella: Spuma di mortadella. Antipasto all'italiana di Bologna. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino abbinare.
• Strozzapreti emiliani: Vi spieghiamo come fare in casa gli strozzapreti emiliani, pasta fresca lavorata con farina, albumi e parmigiano grattugiato.
• Tagliatelle alla bolognese: Le tagliatelle alla bolognese. Dosi e ingredienti per preparare in casa questo piatto classico della tradizione emiliana ed italiana.

Friuli - Venezia - Gulia

• Agnolotti friulani: Agnolotti tipici del friuli, conditi con burro fuso e parmigiano. Il ripieno è fatto con patate aromatizzate con cipolla, cannella, menta e brandy
• Gulasch triestino: Gulash triestino. Piatto friulano di carne con manzo, cipolla, paprika e pomodoro. La sua storia e passo passo le istruzioni per farlo a casa.

Lazio

• Bucatini alla amatriciana - Ricette della tradizione laziale: Bucatini conditi con pancetta, pomodoro e pecorino
• Fave alle acciughe: Fave alle acciughe. Piatto tradizionale delle Marche realizzato con fave fresche, acciughe sott'olio, aglio, maggiorana, aceto, olio, sale e pepe. Piatto vegetariano con legumi.
• Fave e pecorino: Fave e pecorino. Ricetta, calorie, vino da abbinare. Stuzzichini per happy hour, aperitivi, buffet, merende. Regole per servire e mangiare fave e pecorino.
• Fettuccine alla romana: Dosi e ingredienti per realizzare a casa questo piatto tradizionale delle trattorie romane
• Penne all'arrabbiata: Primo piatto molto semplice, tipico della più genuina tradizione romana.
• Ricetta bignè al pecorino: Bignè al pecorino ricetta. Deliziosi stuzzichini da servire come antipasto con un buon bicchiere di vino. Ricetta con calorie e valori nutritivi.
• Risotto alla ciociara: Tipico piatto della tradizione laziale ricco di sapori dell'orto.
• Spaghetti alla carbonara: Spaghetti alla carbonara.
• Spaghetti alla carrettiera: Spaghetti alla carettiera. Una maniera un po' diversa per condire gli spaghetti alla romana ma il piatto è ipercalorico

Liguria

• Agliata: Salsa particolarmente indicata per carni o pesci bolliti
• Bugie Liguri: Gustosi e leggeri dolci fritti della tradizione ligure. Dolci tipici di Carnevale.
• Coniglio alla ligure: Coniglio alla ligure. Coniglio cotto con vino rosso e olive nere. Molto gustoso e leggero.
• Erbe fritte: Erbe fritte. Ricetta, quale vino? Stuzzichini per aperitivo d'estate.
• La focaccia genovese: La focaccia genovese, come farla in casa e con che cosa servirla.
• La torta pasqualina: Torta pasqualina: classica ricetta genovese di torta salata con pasta sfoglia, ricotta, bietoline e uova
• Pesto alla genovese: Come preparare a casa il pesto alla genovese. Le varianti del pesto alla genovese. La versione del pesto d'inverno. Come si conserva il pesto.
• Tocco de nuxe - Sugo alle noci: Sugo di noci: ricetta tradizionale ligure per condire trenette, tagliatelle, trofie, gnocchi, lasagne e pansoti.
• Trenette al pesto: Trenette al pesto. Tipico piatto della Liguria. Da preparare in estate. In inverno si possono condire con il pesto d'inverno.

Lombardia

• Costoletta alla milanese: Costoletta alla milanese, da non confondere con la più semplice fettina impanata e fritta.
• Fiatoni di Pian Camuno: Ravioli dolci ripieni di amaretti e mandorle.
• Gnocchi di zucca: Primo piatto lombardo di gnocchi fatti con la zucca
• Risotto alla milanese: Risotto tipico della cucina milanese a base di zafferano.

Marche

• Coda di rospo in potacchio: Ricetta semplice e veloce per cucinare la coda di rospo .
• Coniglio in potacchio (ricetta tipica delle Marche): Ricetta del coniglio in potacchio. Ricetta ricca d'aglio in cui il coniglio viene fatto rosolare nell'olio con pancetta e aglio e portato a cottura con vino bianco.
• Olive all'ascolana: Olive all'ascolana. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino? Antipasto, stuzzichino, portata in un buffet.
• Ricetta vongole in graticola: Vongole grigliate: ingredienti, dosi e ricetta. Le vongole grigliate sono un ottimo antipasto marchigiano. La ricetta è completa di calorie e valori nutrizionali.
• Ricetta vongole inciocchite: Vongole inciocchite: antipasto di vongole tipico delle Marche. Ingredienti, dosi e ricetta. Ricetta con calorie e valori nutrizionali.
• Tortino di verdure: Ricetta della tradizione marchigiana legata ai semplici prodotti dell'orto.

Molise

• Nessun suggerimento.

Piemonte

• Agnolotti piemontesi: Pasta fresca ripiena. Il ripieno comprende cervello, salsiccia e scarola. Si condiscono con burro e salvia oppure con sugo di pomodoro leggero o con burro e petali di tartufo bianco
• Bagna Cauda - Ricetta tradizionale del Piemonte: Deliziosa salsa calda piemontese da servire con verdure
• Bonet: Bonet (bunèt). Budino con amaretti e savoiardi. Ricetta, idee menu, calorie, vino da abbinare. Dolce piemontese.
• Capunet piemontesi o involtini di verza: I capunet. La ricetta della mia famiglia piemontese. Ottimo esempo di cucina degli avanzi in cui si riciclano avanzi di carne e salumi da una cena o da una festa. Le foglie di verza avvolgono un ripieno fatto di carne, uova, salumi e in qualche caso anche formaggi. Fritti o cotti al forno. .
• Focaccia con ricotta: La focaccia di ricotta o focaccia di seiràss. Dolce tipico piemnotese in cui la ricotta viene lavorata con uvetta, farina, zucchero, uova, cioccolato. Non c'è bisogno del guscio di pasta.
• Fritto misto alla piemontese: Fritto misto alla piemontese. Secondo piatto tipico Piemontese in cui varie qualità di carni (agnello e vitello), interiora (fegato, cervello, midollo) e salsiccia vengono fritti insieme ad amaretti e semolino dolce.
• I Biscotti Savoiardi: I biscotti savoiardi. Dosi, ingredienti e istruzioni passo, passo per chi li vuole fare in casa.
• Paniscia: Risotto novarese con fagioli , verze , lardo e salame
• Ricetta uova "alla bella Rosina": Uova alla bella Rosina: uova sode farcite secondo la tradizione piemontese. Ottimo antipasto o piatto freddo estivo. Ricetta con calorie e valori nutrizzionali.
• Salsa rossa alla piemontese: Salsa rossa piemontese. Tipica salsa calda a base di pomodori. Piccante, accompagna il tradizionale bollito alla piemontese.
• Vitello tonnato freddo: Vitello tonnato: dosi, ingredienti, ricetta e tutti i suggerimenti per servirlo in un pranzo o una cena in famiglia o per una grande occasione. Ricetta con calorie, grassi e zuccheri.

Puglia

• Affogagatti - dolci tipici pugliesi: Affogagatti. Deliziosi biscottini della tradizione pugliese.
• Brasciole alla barese: Brasciole ala barese: tipico piatto pugliese della domenica realizzato con carne di cavallo o di vitello. Le fettine di cavallo vengono avvolte intorno a lardo e pecorino e fatte cuocere in salsa di pomodoro.
• Fave e cicorie: Fave e cicorie. Piatto tipico della cucina tradizionale del sud d'Italia e in particolare della Puglia. E' fatto con pochi e semplici ingredienti. Fave secche ed olio ed è sevito con cicorie bollite.
• Orecchiette alla barese: Orecchiette alle cime di rapa, tipico piatto pugliese. E' una tipica pastasciutta vegetariana fatte con pasta chiamata orecchiette o strascenate in pugliese.
• Orecchiette con polpettine di cavallo: Orecchiette con polpettine di cavallo. Una delle tante ricette con le orecchiette. Tipica della regione Puglia.
• Puré di fave: Purea di fave pugliese. E' una ricetta tipica contadina realizzata con fave fresche, patate ed olio. Da servire con erbe di campo o catalogna.
• Ricetta focaccia pugliese: Focaccia con pomodorini, pugliese. Ricetta con impasto solido e ricetta con impasto semi-liquido secondo la tradizione barese. Calorie e valori nutrizionali della focaccia di patate pugliese.
• Scarcella barese o corrucolo: Scarcella o corrucolo: dolce tipico pugliese realizzato solo con farina, latte, olio e zucchero. Decorato in superficie con granella di zucchero e uova
• Tiella riso patate e cozze: Piatto pugliese realizzato con cozze, patate, riso, pomodorini ciliegia e molti odori. Cottura al forno.

Sardegna

• Agnello al limone Ricetta sarda.: Agnello al limone. Ricetta, idee menu, valori nutritivi. Quale vino?.
• Filetti di cernia con zafferano e piselli: Filetti di cernia cotti con piselli dopo aver soffritto cipolla e prezzemolo. Lo zafferano dà un tocco particolare. Ricetta adatta ai bambini.
• Focaccia sarda con le fave: Focaccia con le fave. Ricetta tradizionale della Sardegna che va servita con pecorino e salame.
• Fregola con arselle: Fregola con arselle o fregola sarda con le vongole. Dosi, ingredienti e spiegazioni per fare in casa questa ricetta sarda.
• Sarde al forno alla sarda: Sarde al forno alla sarda. Secondo piatto tipico della Sardegna e molto semplice. Le sarde eviscerate e filettate vengono allineate nella teglia e irrorate con salsa a base di pomodoro.
• Tonno all'algherese: Il tonno, tagliato in tranci, viene cotto in un trito di verdure, vermentino di sardegna e olive nere.
• Tonno con peperoni: Tranci di tonno cotti con falde di peperoni ed erbe aromatiche
• Zippulas di patate: Le Zippulas sono frittelle dolci a base di zafferano della Sardegna. Passo per passo le istruzioni per farle a casa.

Sicilia

• Cannoli siciliani: Ricetta dei cannoli siciliani. Come fare le cialde, friggerle e preparare il ripieno
• Cavatelli con broccoli e polpa di granchio: Primo piatto siciliano con cavatelli o altra pasta fresca, polpa di granchio e broccoli. La ricetta è accompagnata anche dalla tabella nutrizionale per porzione.
• Crostata all'arancia: Torta di arance. Questo dolce tipico dell'inverno è fatto con un guscio di pasta frolla che racchiude crema pasticciera e arance fresche. Calorie per porzione.
• Farsumagru - ricetta tipica siciliana: Farsumagru. Arrosto arrotolato e ripieno di salsiccia, pancetta, pecorino fresco ed erbe aromatiche della tradizione siciliana.
• Focaccia ragusana: Focaccia siciliana della zona di Ragusa ripiena di patate e cipolle e aromatizzata con semi di finocchio. Da abbinare ad un vino bianco siciliano.
• Gelo di mellone: Gelo di mellone o gelo di anguria. Ricetta, come servirlo, calorie. Quale vino? Tipico dolce siciliano.
• Pizza alla catanese: Pizza ripiena di carne e formaggio. Ricetta siciliana.
• Ricetta arancini di riso: Arancini di riso o crocchette di riso. Ricetta tradizionale siciliana. La pagina comprende anche calorie e grassi degli arancini senza però tenere conto della frittura.
• Ricetta caponata siciliana: Caponata siciliana: dosi, ingredienti e ricetta. La caponata può essere un ottimo contorno, antipasto o condimento per la pasta. Ricetta completa di calorie e valori nutrizionali.
• Ricetta delle alici (o acciughe) crude marinate: Alici (o acciughe) fresche marinate con olio, limone ed erbe aromatiche. Calorie e valori nutritivi delle alici marinate.
• Ricetta insalata di arance: Insalata di arance. Ingredienti, dosi e ricetta. Le arance sono condite con olio d'oliva, olive nere oppure cipolla. Tipico piatto siciliano. Ricetta con calorie e valori nutrizionali.
• Rigatoni con broccoli arriminati: Pasta con i broccoli arriminati o vrocculi arriminati. Tipico primo piatto siciliano in cui il sugo è senza pomodoro ed è a base di cavolfiore, pinoli, zafferano e uvetta.
• Sfogliata di patate e pomodori: Sfogliata siciliana ovvero pizza ripiena di patate e pomodori. Ricetta vegetariana e vegana che piace però a tutti.

Toscana

• Baccalà alla fiorentina: Baccalà alla fiorentina. Ottima e semplice ricetta toscana in cui il baccalà viene fritto nell'olio aromatizzato con rosmarino e poi insaporito nella salsa di pomodoro.
• Cenci con il Vin Santo: Dolci fritti toscani tipici del Carnevale; come fare l'impasto e friggerli.
• Crostini alla toscana: Crostini alla toscana realizzati con salsa a base di milza e fegatini di pollo
• La ricetta del panforte: Panforte: come fare in casa questo delizioso dolce senese
• Panzanella toscana: Panzanella. Ingredienti, dosi e ricetta originale secondo le tradizioni della cucina toscana. Ottimo antipasto o piatto unico freddo estivo. Ricetta vegetariana e vegana. Ricetta completa di calorie e valori nutrizionali.
• Pappardelle sulla lepre: Ricetta aretina; le pappardelle sono condite con un sugo fatto con la lepre
• Spezzatino alla toscana: Spezzatino di carne. Vi presentiamo la versione alla toscana. Un piatto semplice della nostra grande tradizione culinaria in cui la carne di spalla, taglio di seconda qualità, viene insaporito dalla cottura prolungata nel pomodoro insieme ad altri ortaggi profumati.

Trentino - Alto Adige

• Crostoli del trentino: Dolci di Carnevale: tipica ricetta del trentino. Passo passo la descrizione per farli in casa con consigli per la frittura.
• Zelten alla trentina: Zelten alla trentina, ricetta del tipico dolce natalizio del Trentino. Una delle tante varianti che si conoscono. Buonissimo questo pane alla frutta secca e candita che la tradizione vuole essere preparato durante l'Avvento.

Umbria

• Agnello arrosto. Ricetta umbra.: Agnello arrosto. Ricetta coscia di agnello al forno, idee menu, calorie. Quale vino?
• Antipasto assortito, stile umbro: Antipasto tipico umbro. Piatto assortito di formaggi e salumi locali a cui si aggiungono o crostini o frittatine. Ricetta con calorie e grassi.
• Friccò di agnello. Ricetta umbra.: Friccò di agnello. Ricetta, idee menu, valori nutritivi. Quale vino?
• Panpepato: Panpepato: dolce natalizio tipico dell'Umbria a base di cioccolato, frutta secca, canditi, uvetta e miele

Valle d'Aosta

• Ricetta costolette alla valdostana: Costolette alla valdostana. Ingredienti, dosi, ricetta e consigli alimentari. Tabella nutrizionale per porzione.
• Torta di riso: Torta di riso o dolce valdostano realizzata facendo bollire il riso nel latte e condendolo poi con cannella, zucchero, uova, uvetta, buccia di limone grattugiata e burro.

Veneto

• Baccalà conzo: Baccalà conzo. In realtà l'ingrediente è lo stoccafisso che però i Veneti chiamano baccalà. Il baccalà è in bianco, bollito e poi condito semplicemente con olio, succo di limone, prezzemolo e aglio.
• Fritole Veneziane: Ricetta tipica per dolci di Carnevale della tradizione veneta, gustosi dolcetti fritti da servire nelle feste di Carnevale.
• Il pandoro: Vi raccontiamo come preparare in casa il pandoro, dolce tipico veronese legato al Natale
• Ricetta fegato alla veneziana: Fegato alla veneziana. Ingredienti, dosi, ricetta passo passo e calorie. Valori nutrizionali per porzione.
• Risi e bisi: Risi e bisi. Gli ingredienti sono: piselli freschi, riso, cipolle, carote, sedano, burro e parmigiano. Ricetta tipica del Veneto. Vi proponiamo la nostra versione vegan.

Ricette Italiane

Antipasti

• Alici in salsa verde: Alici in salsa verde. Ingredienti, dosi e ricetta. Alici fresche bollite e condite con la salsa verde. Ottimo antipasto di mare freddo. Calorie e valori nutrizionali delle alici in salsa verde.
• Biscottini salati guarniti: Deliziosi biscotti salati da offrire in tante occasioni diverse: aperitivo, antipasto, buffet, cocktail party, ora del tè.
• Crostata con macedonia di verdure: Crostata con macedonia di verdure. Torta salata molto gustosa da servire fredda. Si può preparare anche il giorno prima
• Crostini con pesce: Crostini di pesce: come servire l'insalata di mare in modo alternativo
• Crostini con porcini sott'olio: Crostini con funghi porcini sott'olio. Ottimi stuzzichini per l'aperitivo o per accompagnare salumi e formaggi assortiti nell'antipasto.
• Crostoni di polenta con gamberi: Crostoni di polenta con gamberi ovvero fette di polenta gratinate e decorate con gamberi e peperoni
• Gelato di parmigiano: Gelato di Parmigiano. Ingredienti, dosi, ricetta, calorie e grassi. Quale vino? Tipico antipasto freddo del Nord d'Italia.
• Piadina rucola e mozzarella: Piadina mozzarella e rucola. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? stuzzichino o cena veloce vegetariana.
• Polpettine e verdure in agrodolce: Polpettine e verdure in agrodolce. Ricetta, idee menu. Stuzzichini per l'happy hour, l'aperitivo, un buffet, una merenda.
• Ricetta bruschetta aglio e olio: Bruschetta aglio e olio: ingredienti, dosi e ricetta. Calorie e valori nutritivi della bruschetta.
• Ricetta bruschetta al pomodoro: Bruschetta al pomodoro: ingredienti, dosi e ricetta. Come condire il pane casareccio con pomodoro, olio e aglio. Calorie della bruschetta al pomodoro e valori nutrizionali.
• Ricetta bruschetta al salmone: Bruschetta con salmone affumicato: ingredienti, dosi e ricetta. Calorie e valori nutritizionali della bruschetta al salmone.
• Ricetta insalata di nervetti: Insalata di nervetti. Ingredienti, dosi e ricetta. Come prepararli e servirli. Calorie e valori nutrizionali dei nervetti.
• Ricetta involtini di prosciutto in gelatina: Involtini di prosciutto sotto gelatina ricetta. Piatto freddo formato da fette di prosciutto cotto avvolte intorno ad un ripieno di insalata russa e decorato con uova sode. Calorie e valori nutrizionali degli involtini sotto gelatina.
• Ricetta olive condite piccanti: Olive piccanti ricetta. Come condire le olive in salamoia per insaporirle e renderle più appetitose. Calorie e valori nutrizionali delle olive piccanti.
• Ricetta pesciolini in carpione: Pesciolini in carpione ricetta. Classica ricetta per antipasto da fare il giorno prima. Calorie e valori nutrizionali dei pesci in carpione.
• Seppioline grigliate: Seppioline da antipasto o secondo piatto. Come grigliare le seppioline in modo semplice. Calorie e valori nutrizionali delle seppioline grigliate.
• Spiedini uva e formaggio: Spiedini uva e formaggio: stuzzichini per un buffet o un aperitivo. Ricetta, idee menu e calorie.
• Spiedini ciliegie e formaggio: Spiedini ciliegie e formaggio. Ricetta, calorie, idee menu, quale vino? stuzzichini per aperitivo.
• Spiedini con salumi, gamberi e frutta: Spiedini con melone, fichi, kiwi, gamberi, prosciutto e salame. Stuzzichini ideali per una cena fredda all'aperto, un buffet o un happy hour. Ricetta con calorie.
• Stuzzichini con focaccia: Stuzzichini di focaccia farciti. Idee per l'aperitivo o l'happy hour. Ricetta. Come servirli. Calorie e grassi della focaccia. Quale vino?
• Tartine con cinghiale e paté: Tartine cinghiale e patè. Tartine raffinate per un'occasione speciale
• Torta di Pasqua al formaggio: Ricetta per fare la tradizionale torta di Pasqua al formaggio tipica dell'Italia centrale
• Torta di verdure miste: Torta salata di verdure miste. Come realiizzare questa torta da servire in una cena o come antipasto o stuzzichino
• Torta salata con fiori di zucca: Deliziosa torta salata fatta con la base per la pizza e ripiena di verdure, fiori di zucca e mozzarella.
• Torta salata ricotta e carciofi: Torta salata ricotta e carciofi. Ricetta, idee menu, calorie, vino o birra? idea per un buffet, un antipasto o un piatto unico.
• Tortino di cardi - le nostre ricette: Torta di cardi realizzata con lo stesso metodo della parmigiana di melanzane
• Tortino di zucchine, tonno e ricotta: Tortino di zucchine, tonno e ricotta. Gustosa torta salata da servire come piatto unico, portata in un buffet o merenda in una festa per bambini.

Primi piatti

• Calamarata ai calamari: Calamarata, la pasta di Gragnano, condita con sugo bianco a base di calamari, patate e cipolle. Molto appetitosa e adatta a chi cerca nuovi formati e nuovi sapori.
• Canederli agli spinaci: Tipico piatto altoatesino realizzato con pane raffermo e spinaci
• Farfalle con zucchine e fiori di zucca: Farfalle con zucchine e fiori di zucca. Primo piatto semplice e sano per il menu di tutti i giorni ma che può anche essere inserito in un menu stagionale completo. E' ideale infatti per quei menu con secondi molto importanti. Ricetta vegetariana.
• Gnocchi con ceci e vongole: Gnocchi di patate conditi con un sugo di pomodoro, ceci e vongole
• Gnocchi di patate - 2: Ingredienti e descrizione per fare gli gnocchi di patate in casa
• Gnocchi di patate senza uova: Gnocchi fatti in casa senza uova. Descrizione dettagliata per prepararli a mano solo con farina e patate. Ricetta vegana.
• Insalata di pasta caprese: Insalata di pasta stile caprese. Ricetta, idee menu, calorie. Vino da abbinare. Pasta fredda per ogni menu.
• Insalata di pasta con fagioli: Insalata di pasta condita con fagioli borlotti lessati, uova sode, verdure grigliate sott'olio e cetriolini. Ideale per il menu domenicale, una grigliata con amici o occasioni particolari come il brunch o lo slunch.
• Insalata di pasta con uova di quaglia: Insalata di pasta con uova, piselli, peperoni e funghi. Ottimo piatto freddo estivo o per organizzare un buffet
• Insalata di ravioli con trota affumicata e melone: Insalata di ravioli in arancio e verde. Fresco e ottimo piatto a base di ravioli di magro, trota affumicata e melone
• Linguine con scampi e frutti di mare: Linguine con scampi e frutti di mare. Tipica ricetta del meridione d'Italia che viene servita soprattutto durante le feste e il cenone della vigilia di Natale.
• Maccheroni ai quattro formaggi: Pasta corta, penne o maccheroni, condita con il sugo ai quattro formaggi. La nostra ricetta propne la quantità giusta di pasta e la dose minima di formaggi per un piatto più equilibrato e più sano.
• Minestre in brodo - Riso allo zafferano: Riso bollito in brodo con zafferano ed erba cipollina
• Minestrina prezzemolo e patate: Minestrina per la sera. Ricetta classica della nonna con riso. patate e prezzemolo.
• Pasta al forno - Gratin di riccioli e verdure: Pasta corta condita con un sugo di verdure e con mozzarella grattugiata e ripassata poi nel forno. ottimo primo piatto per tutti i giorni ma anche per un menu importante.
• Pasta al pomodoro: Pasta al pomodoro, ricetta tradizionale della cucina italiana molto semplice e realizzata con pomodoro, basilico, aglio, cipolla e olio d'oliva.
• Pasta con broccoli: Pasta corta condita con broccoli, acciughe sott'olio e capperi. La ricetta può essere realizzata anche senza sale. Ricetta senza aglio. Tabella nutrizionale per porzione allegata.
• Pasta con melanzane e pomodori: Pasta con il sugo di melanzane. Le melanzane vengono soffritte in olio d'oliva e poi si uniscono i pomodori maturi. Si serve la pasta con il sugo e una spolverata di pecorino.
• Pasta fredda al polpo: Insalata di pasta con polpo e fagiolini. Ottimo piatto freddo anche per buffet da preparare in anticipo.
• Pasta fredda con polpo e fagioli borlotti: L'insalata di pasta con polpo e fagioli borlotti è un ottimo piatto freddo estivo da servire come piatto unico oppure da preparare per un buffet per un evento importante o una cerimonia o per una grigliata tra amici.
• Pasta fredda mediterranea: Insalata di pasta fatta con pasta aromatizzata al peperoncino e condita con pomodoro fresco, mozzarella, olio d'oliva ed erbe aromatiche
• Pasta in insalata con sarde: Pasta in insalata con sarde fresche marinate nel succo di arancia e limone. Un piatto freddo estivo di sicuro successo per chi ama il pesce azzurro.
• Pasta in insalata con sgombri: Pasta fredda condita con sgombri al vapore, pomodori maturi, erbe aromatiche e olio d'oliva. Può andare bene per il pranzo della domenica o di tutti i giorni e per occasioni speciali.
• Penne al cartoccio: Penne al cartoccio. Penne condite con sugo a base di pesce economico, verdure e piselli e ripassate al forno nel cartoccio di alluminio. Buonissime e ideali per i bambini
• Penne al gorgonzola: Penne al gorgonzola. Pasta corta condita con una salsa a base di gorgonzola, panna e burro. Ricetta ipercalorica e ricca di grassi.
• Penne gratinate: Penne gratinate. Pasta condita con besciamella, Parmigiano, burro e ripassata al forno. Ottima ricetta vegetariana per primo piatto.
• Ricetta pasta al cavolfiore: Pasta al cavolfiore. Ricetta in due versioni. Idee menu. Calorie.
• Riso, latte e zucca ricetta: Ricetta riso, latte e zucca: ottima e cremosa minestra tipica delle regioni del Nord. Minestra con calorie e tabella nutritiva.
• Risotto allo spumante: Risotto allo spumante. Primo piatto delicato con spumante e panna ideale per menu importanti e quando si voglione preparare più assaggi di primi piatti.
• Risotto con carciofi e patate: Risotto carciofi e patate. Ricetta, idee menu, calorie. Vino o birra con i carciofi?
• Risotto con le fragole: Risotto con le fragole. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? adatto a menu quotidiano e per cerimonie.
• Spaghetti piccanti con verdure: Spaghetti piccanti con verdure. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? Primo piatto vegetariano.
• Spaghetti acciughe e capperi: Spaghetti acciughe e capperi. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? pasta per tutti i gioni con sugo senza pomodoro.
• Spaghetti alla chitarra con mazzancolle e carciofi: Spaghetti alla chitarra con mazzancolle e carciofi. Ricetta, idee menu, calorie, vino da abbinare. Primo piatto ricco e raffinato per occasioni di festa anche eleganti.
• Spaghetti neri con calamari e peperoni: Spaghetti neri ai calamari e peperoni. Primo piatto gustoso per il menu quotidiano ma anche per la cena di Halloween. Consigli per la presentazione.
• Tagliatelle al cacao: Un primo piatto decisamente diverso dal solito da condire con panna e noci oppure con un ragù di selvaggina.
• Tagliatelle al cioccolato con panna e noci: Tagliatelle al cioccolato condite con panna e noci, un primo piatto superbo per un menu legato ad occasioni speciali.
• Tagliatelle ricotta e carciofi: Tagliatelle ricotta e carciofi. Ricetta, calorie e valori nutrizionali. Idea per menu di Pasqua e per cerimonie in primavera.
• Tagliolini in brodo: Minestra brodosa con pasta all'uovo fresca
• Tortellini panna e prosciutto: Tortellini panna e prosciutto. Un primo piatto veloce, facilissimo da fare anche per i principianti e molto gustoso. Ricetta per il menu quotidiano e menu speciali.
• Zuppa di cannocchie o pannocchie al pomodoro: La zuppa di canocchie. Ottima zuppa a base di crostacei, pomodoro ed erbe aromatiche.
• Zuppa di verza e lenticchie: Zuppa di verze e lenticchie: primo piatto gustoso che può essere anche piatto unico.

Secondi

• Agnello agli agrumi: Agnello agli agrumi. Ricetta, idee menu, calorie, vini consigliati. Agnello cotto nel succo di arancia e limone per la cena della domenica e menu speciali.
• Anatra all'arancia: Piatto leggero , gustoso , facile da fare
• Arrosto di maiale in gelatina: Arrosto di maiale sotto gelatina. Ottimo piatto freddo da servire d'estate o in buffet.
• Arrosto lardellato cotto nel pomodoro: Arrosto lardellato cotto nel pomodoro. Ricetta e idee menu. Quale vino? Video per lardellare l'arrosto.
• Asparagi con salsa olandese: Asparagi bolliti e serviti con salsa calda; il modo migliore per gustarli.
• Baccalà agghiotta: Baccalà agghiotta. Il baccalà fatto rinvenire in acqua fredda per almeno 48 ore viene cotto in un sugo di pomodori, cipolle, sedano, olive, capperi, pinoli e uvette. Secondo piatto molto gustoso e prelibato originario della zona di Messina in Sicilia.
• Baccalà con sedano rapa: Baccalà con sedano rapa. Ricetta del baccalà alla trentina rielaborata con sedano rapa.
• Brasato: Il brasato. Ricetta, idee menu, calorie, il vino per marinare il brasato e accompagnarlo. Secondo piatto di carne.
• Capriolo su crostoni di polenta: Capriolo stufato con verdure ed erbe aromatiche; servito su fette di polenta grigliata
• Carciofi all'uovo: Carciofi all'uovo. Teglia di carciofi e uova insaporiti con erbe aromatiche. Ideali come secondo o per un buffet. Ricetta vegetariana.
• Carciofo alla mia maniera: Carciofi alle erbe aromatiche per un abbondante contorno da combinare a scarse porzioni di carne o pesce quando si vuole limitare il consumo delle proteine di origine animale.
• Carpaccio di salmone: Il carpaccio di salmone è un piatto freddo molto raffinato da servire in un pranzo o in una cena eleganti come antipasto o in buffet. E' anche un ottimo secondo.
• Cefalo al forno: Cefalo cotto nel forno con limoni e erbe aromatiche
• Cosciotto di maialino al forno: Cosciotto di maiale al forno. La tecnica di cottura consente di abbattere la quota tradizionalmente alta di grasso.
• Filetti di rombo impanati con pomodoro piccante: Filetti di rombo impanati e cotti al forno presentati su un letto di verdure crude. Ricetta leggera
• Frittata al forno con le erbe aromatiche: Gustosa frittata, povera di grassi, da servire in un pasto o come stuzzichino
• Frittata con tartufo nero: Frittata al tartufo nero. Le semplici istruzioni per eseguire questo piatto straordinario e l'abbinamento con il vino
• Frittata di pasta: Come utilizzare la pastasciutta avanzata in un piatto unico molto gustoso
• Il lesso: Il lesso. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? differenze tra lesso e bollito.
• Insalata di gamberi e fagiolini: Insalata di fagiolini e gamberi. Piatto gustoso che si può servire sia tiepido che freddo. Si può preparare in anticipo ed è ideale per un buffet.
• Lingua di vitello con salsa verde: Lingua di vitello. Ingredienti, dosi e ricetta. Come pulire e cuocere la lingua di vitello da mangiare con la salsa verde (bagnetto). Calorie e note di alimentazione comprese.
• Maiale all'Ananas: Maiale all'ananas. La lonza di maiale viene cotta nel succo e nella polpa di ananas per un piatto diverso dal solito, con meno grassi e più sapore.
• Manzo in carpione: Manzo in carpione. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino? Piatto freddo da servire come antipasto o secondo.
• Merluzzo al limone: Salmone marinato nel vino e cotto sulla griglia
• Merluzzo alla mugnaia: Salmone marinato nel vino e cotto sulla griglia
• Merluzzo bollito: Salmone marinato nel vino e cotto sulla griglia
• Merluzzo fresco al forno: Salmone marinato nel vino e cotto sulla griglia
• Orata in padella con olive: Ricetta leggera e saporita adatta anche ai bambini
• Pollo alla cacciatora: Pollo alla cacciatora: ingredienti, dosi, ricetta e calcolo di calorie, grassi e proteine. Ricetta tradizionale toscana.
• Pollo alla creta: Il pollo alla creta richiede per la cottura il recipiente di terracotta a forma di pollo, il cuocipollo. E' una ricetta senza olio e con pochissimi grassi adatta particolarmente ai bambini.
• Polpette con sorpresa: Polpette a sorpresa. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? polpettine con uova di quaglia per antipasti, happy hour, buffet o ricetta per bambini.
• Polpette di platessa con piattoni: Ottimo piatto, leggero e gustoso, adatto a tutte le età.
• Quaglie allo spumante: Ricetta quaglie allo spumante. Le quaglie vengono cotte nello spumante rosè e aromatizzate con tartufo nero. Ricetta con calorie e valori nutritivi completi.
• Ricetta paté di vitello: Patè di vitello. Ingredienti, dosi e ricetta. Delicato piatto della tradizione lombarda da servire come antipasto. Ricetta con calorie a valori nutrizionali completi.
• Ricetta scaloppine di vitello al marsala: Scaloppine di vitello al Marsala: un modo gustoso e veloce per cucinare le fettine di vitello. Ricetta con calorie e valori nutritivi.
• Salmone al forno: Descrizione ricetta
• Salmone al vino rosso: Descrizione ricetta
• Salmone bollito: Come bollire correttamente il salmone
• Salmone in insalata: Ottimo piatto freddo in cui il salmone è condito insieme ad una serie di ingredienti che ricordano l'insalata nizzarda
• Saltimbocca alla romana: Descrizione.
• Storione delicato: Storione delicato. Storione cotto in un court-bouillon leggero e condito con una emulsione di olio e limone. Piatto leggero, delicato e buonissimo.

Piatti unici

• Caprese: Caprese: ingredienti, dosi e varianti per questo fresco piatto estivo.
• Impasto base per la pizza con lievito di birra fresco: Ingredienti, dosi e istruzioni per preparare l'impasto base per la pizza
• Impasto base per la pizza con lievito secco: Ingredienti, dosi e modalità per fare la base della pizza
• Insalata di riso tradizionale: Insalata di riso classica
• Pizza ai quattro formaggi: Dosi ed ingredienti per fare la pizza ai quattro formaggi in casa
• Pizza alla diavola: Ingredienti e dosi per la pizza alla diavola con salame piccante
• Pizza capricciosa: La ricetta della pizza capricciosa e le sue variazioni
• Pizza con le verdure: Ricetta per pizza con zucchini, peperoni e melanzane
• Pizza con tonno e cipolle: Ingredienti e dosi per la tipica pizza cipolle e tonno
• Pizza quattro stagioni: La ricetta per preparare a casa la pizza quattro stagioni
• Riso freddo delicato: Riso freddo delicato. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? insalata di riso per menu estivo, cena all'aperto o fredda, grigliata o buffet.
• Riso freddo marinaro. Insalata di riso con pesce.: Riso freddo marinaro o insalata di riso con pesce. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino?
• Tortino di patate: Sformato di patate a strati con l'aggiunta di mozzarella e prosciutto cotto

Contorni

• Contorno con cavolfiori carote e patate: Piatto che comprende verdure importanti per la nostra salute
• Fagiolini al burro: Ricette semplici con fagiolini: bolliti e ripassati nel burro
• Funghi al pomodoro: Funghi al pomodoro. Contorno ideale per carne e pesce. Semplice da fare.
• Funghi fritti: Funghi fritti. Contorno gustoso tipicamente autunnale
• Funghi in insalata: Contorno con funghi crudi e tartufi: una golosità!
• Funghi trifolati: Funghi trifolati. Funghi cotti in olio e burro con l'aggiunta di aglio e prezzemolo. Ottimi come contorno, per le bruschette o per condire la pasta.
• Insalata con le arance: Contorno tipicamente mediterraneo , leggero ma gustoso
• Insalata di fagiolini: Fagiolini cotti al vapore e conditi in con erbe fresche. Ricetta light
• Insalata di finocchi e arance: Insalata di arance e finocchi. Non necessita di cottura.
• Melanzane a funghetto: Classico contorno con melanzane fritte
• Patate al cartoccio: Contorno facile da realizzare e ad alta digeribilità
• Verdure pastellate: Verdure avvolte nella pastella e fritte in olio d'oliva
• Zucchine trifolate: Zucchine saltate in padella con olio, aglio e prezzemolo

Dolci

• Budino di savoiardi: Budino di savoiardi. Ricetta, idee menu, calorie. Dolce per bambini e adulti.
• Chiacchiere: Chiacchiere, cenci, bugie, lattughe, crostoli: i tipici dolci fritti di Carnevale hanno nomi diversi nelle varie regioni. La ricetta per farli a casa.
• Chiacchiere con la grappa: Chiacchiere aromatizzate con la grappa: ricetta per prepararle a casa.
• Cicerchiata umbra: Dolce tipico di Carnevale in Umbria. Si realizza friggendo piccole palline di pasta che vanno poi avvolte nel miele profumato all'arancio
• Ciliegie cotte: Ciliegie cotte. Ricetta, idee menu, calorie. Dolce al cucchiaio da servire da solo o sopra il gelato.
• Crostata al cioccolato: Crostata al cioccolato. Ricetta, idee menu, calorie. Deliziosa torta di pasta frolla con cioccolato e panna.
• Crostata di ciliegie: Semplice e gustosa torta casalinga con ciliegie fresche
• Crostata di frutta: La crostata di frutta è un guscio di pasta frolla riempito di crema pasticcera e frutta fresca di stagione.
• Dolce di Pasqua: Dolce di Pasqua: dolce realizzato in casa con farina, burro, zucchero, uova, scorza di arancia e limone, canditi e decorata con uova di cioccolata e granella di zucchero.
• Fragole e crema pasticciera: Fragole e crema pasticcera. Ricetta e idee menu. Dolce al cucchiaio per feste per bambini e adulti in primavera ed estate.
• Frittelle di riso: Dolci fritti a base di riso ideali per le feste di Carnevale
• Frittelle di riso: Le frittelle di mele secondo la più tradizionale ricetta umbra: il riso viene bollito nel latte e condito con cannella, scorza di limone, liquore e altro. Il composto viene fritto.
• Gelatina di arance: Gelatina di arance. Ricetta, idee menu, calorie. Dolce al cucchiaio invernale.
• Macedonia di fragole al succo d'arancia: Macedonia di fragole al succo d'arancia. Idea per dessert. Ricetta e calorie. Tipico dolce al cucchiaio.
• Ravioli dolci: Ravioli dolci: tradizionali dolci fritti italiani, ripieni di marmellata
• Sorbetto al limone: Sorbetto al limone. Ricetta, idee menu, calorie, come servire il sorbetto. Dolce al cucchiaio.
• Tiramisù: Tiramisù. Dolce al cucchiaio con savoiardi, caffé e mascarpone. Ricetta, idee menu e calorie.
• Tronchetto di Natale: Tronchetto o ceppo di Natale: le spiegazioni passo passo per realizzarlo con una farcitura di marmellata di marroni, panna e marrons glacès.

Sughi

• Sugo alla poderana: Sugo alla poderana. Ricetta tipica della Maremma toscana. Gli ingredienti principali sono carciofi, fave, prosciutto e salsiccia. Il sugo è ideale per condire pasta all'uovo, i tipici maccheroni toscani.

Conserve

• Porcini sott'olio: Come preparare in casa i funghi sott'olio: ingredienti, dosi e suggerimenti

Altro

• Cavatelli: Descrizione ricetta
• Crema al burro: Ottima crema a base di burro, zucchero e uova per farcire torte
• Crema al cioccolato: Dosi e ingredienti per fare questa crema
• Crocchette di pollo: Crocchette di pollo. Le istruzioni per farle in casa alla maniera classica, fritte nell'olio, e in un modo più light , al forno.
• Focaccia gialla: Dosi ed ingredienti per realizzare una focaccia con farina di mais
• Galantina di pollo: La galantina di pollo: le istruzioni passo passo per prepararla in casa. La galantina è un piatto prelibato da servire in un grande pranzo o in un buffet.
• Garmugia lucchese: Garmugia: tipica zuppa di Lucca in Toscana da preparare nel periodo primaverile. Infatti è a base di ortaggi come i carciofi e gli asparagi e di legumi come fave e piselli. Inoltre vengono aggiunti la pancetta e il macinato di vitello.
• Impasto per pizza con farina di farro e lievito madre: Base per la pizza con farina di farro integrale e lievito madre in polvere. Ingredienti, dosi e consigli utili per la lavorazione. Ricetta con calorie e note di alimentazione.
• Insalata di pasta con carciofi e surimi: Insalata di pasta molto rapida, semplice da fare ma buonissima. Piatto freddo estivo per tutti i giotni o da buffet
• Ostriche crude: Come servire le ostriche crude. Passo passo le spiegazioni pe aprirle correttamente.
• Ostriche fritte: Ostriche fritte da servire come antipasto con un buon bicchiere di vino bianco. Come pulire e aprire le ostriche
• Ostriche grigliate: Come aprire, condire e grigliare le ostriche.
• Pasta all'uovo: Come fare la pasta all'uovo a mano o con la macchinetta: Istruzioni e segreti per riuscire al meglio
• Pasta colorata arancione: Dosi, ingredieinti e descrizione della ricetta per fare in casa la pasta all'uovo arancione.
• Pasta fredda con patate e gamberetti: Pasta fredda con fagiolini, gamberetti, patate e funghi. Delizioso piatto unico per un pranzo domenicale in famiglia, una cena con amici, una grigliata o un buffet in ogni stagione.
• Pasta frolla: Dosi, ingredienti ed esecuzione della ricetta per la pasta frolla con i relativi suggerimenti
• Pasta frolla salata: Ingredienti e dosi per fare la pasta frolla salata necessaria per una teglia di 22-25 cm di diametro.
• Pomodori ripieni di frutta: Gustoso antipasto o contorno per carni o pesci alla griglia realizato con pomodori riempiti di ananas e noci.
• Pomodori verdi fritti: Pomodori verdi fritti. Semplice e gustosa ricetta in cui i pomodori, tagliati a fette, vengono passati in una pastella, poi nella farina di mais a quindi fritti.
• Prosciutto e melone: Prosciutto e melone. Vi insegnamo come servirlo al meglio.
• Ricetta degli spaghetti con polpette: Spaghetti e polpette. Ricetta dei nostri emigrati in America. Piatto molto popolare negli USA e all'estero. Molto contradditori invece i giudizi degli Italiani. Ricetta completa di calorie e apporto nutritivo.
• Sauté di vongole: Descrizione ricetta
• Tagliatelle turchesi: Come realizzare pasta fresca colorata in turchese col Blue Curaçao
• Torta Maddalena: Soffice base senza lievito per torte farcite o glassate.
• Tortino di alici: Tortino a base di alici, pane raffermo, uova, erbe aromatiche e yogurt
• Zucchine in carpaccio: Contorno leggero e veloce da preparare