Abruzzo

• Agnello cacio e ovo.: Agnello cacio e ovo. Ricetta di agnello in padella con pecorino e uova sbattute. Note sulle calorie e valori nutrizionali. Vino da abbinare.
• Arrosticini: Arrosticini. Ricetta tipica dell'Abruzzo con tecniche di preparazione e cottura degli spiedini fatti con carne di pecora. Calorie e vino da abbinare compresi.
• Castrato in umido.: Castrato in umido. Ricetta, idee per servirlo, calorie con tagli di carne grassa e magra. Suggerito anche il vino da abbinare.
• Peperoni dorati: Peperoni fritti secondo la tradizione abruzzese.
• Sagne con fagioli: Ricetta tipica del centro Italia. Pasta ammassata in casa e condita con sugo brodoso di pomodori e fagioli

Basilicata

• Agnello arraganato: Agnello arraganato, ricetta tipica della Basilicata. L'agnello è cotto al forno con pomodori e patate. Nella scheda trovate anche calorie e vino da abbinare.
• Baccalà alla potentina | Ricetta lucana: Baccalà alla potentina. Ricetta della Basilicata. Istruzioni, consigli per una ricetta più leggera, vini da abbinare, calorie, idea menu.
• Cavatelli alla rucola e olive : Cavatelli alla rucola e olive. Passo passo vi spieghiamo come preparare i cavatelli in casa e come realizzare uno dei più semplici ma appetitosi sughi per condirli.
• Cavatelli alle cime di rapa: Primo piatto in cui il condimento sono le cime di rapa e un soffritto di aglio e peperoncino. Ottimo piatto vegetariano.
• Cavatelli con la ricotta salata: Cavatelli conditi con un sugo a base di pomodorini ciliegia e con ricotta salata
• Ciaudedda | Ricette della Basilicata: Ciaudedda. Stufato di verdure con pancetta tipico della Basilicata. Ricetta, varianti, calorie e vino da abbinare.
• Orecchiette con i peperoni: Orecchiette (pasta fresca di semola di grano duro) condita con peperoni, rucola ed erbe aromatiche, senza pomodoro.
• Pecora alla lucana: Pecora alla materana. Ricetta, consigli utili, idee menu, calorie e valori nutrizionali. Vino da abbinare.
• Seppie ripiene al forno secondo la tradizione della Basilica...: Seppie ripiene al forno secondo la tradizione lucana o pugliese. Il ripieno è fatto con pecorino grattugiato, prezzemolo, aglio, uova e mollica di pane.

Calabria

• Melanzane ripiene : Melanzane ripiene come le fanno a Mammola, località famosa della Calabria. Le melanzane sono riempite con un formaggio caprino tipico, il Caprino della Limina.
• Pasta di casa: Come fare la pasta fatta in casa senza uova secondo la tradizione della Calabria. Ricetta tipica di Mammola e della Calabria. Mammola è una località nel Parco Nazionale dell'Aspromonte.
• Rigatoni alla pastora: Ingredienti e dosi per questo primo piatto a base di ricotta e salsiccia
• Stocco alla mammolese | Ricette stoccafisso: Stocco alla mammolese. Antica ricetta calabrese. Lo stoccafisso è cotto nella salsa di pomodoro con olive in salamoia e peperoni essiccati o peperoncino.
• Stocco con i funghi | Ricette stoccafisso: Stoccafisso con funghi porcini, ricetta calabrese tipica di Mammola in Aspromonte. Lo stoccafisso può essere cotto in bianco o con il pomodoro.

Campania

• Crostini alla napoletana: Tipico stuzzichino apripasto: crostini con mozzarella, acciughe e pomodoro da ripassare al forno
• Pastiera napoletana: Pastiera napoletana. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino servire con la pastiera? dolce tipico napoletano a base di ricotta.
• Pizza napoletana: Sotto il nome di pizza napoletana sono comprese due versioni celebri di pizza: margherita e Marinara. Vi spieghiamo come farle a casa e il disciplinare per pizzaioli.
• Pizza alla napoletana: Ricetta per la pizza napoletana con acciughe, pomodoro, mozzarella e origano
• Pizza di scarola: Torta salata realizzata con scarola, capperi, uva passa, pinoli, acciughe e olive. Ottima come antipasto per Natale
• Polpo alla Luciana: Polpo alla Luciana. Ricetta, calorie, idea menu e vini suggeriti. Metodo di cottura tipico del Borgo di Santa Lucia per polpi grandi o piccoli.
• Spaghetti aglio e oglio: Spaghetti aglio, olio e peperoncino: semplice ma gustoso primo piatto di Napoli senza pomodoro
• Spaghetti alla puttanesca: Spaghetti alla puttanesca. Ricetta, idea menu, calorie, vino da abbinare. Piatto di pasta napoletano o romano?
• Timpano di maccheroni: Timpano di maccheroni. Pasticcio di pasta preparato con molti ingredienti: carne di pollo, salsiccia di tacchino, polpettine di vitello, uova sode, mozzarella, funghi, piselli, prosciutto crudo.
• Torta Caprese: Torta caprese. Tipico dolce della Campania a base di cioccolato e mandorle. Una delle più classiche torte italiane.

Emilia Romagna

• Cappelletti romagnoli: Primo piatto romagnolo molto gustoso: pasta fresca all'uovo ripiena di carne e formaggio
• Lasagne verdi alla bolognese: Lasagne alla bolognese: ricetta delle autentiche lasagne alla bolognese depositata alla Camera di Commercio di Bologna. Lasagne verdi condite con besciamella, ragù alla bolognese, burro e parmigiano.
• Ragù alla bolognese: Ragù alla bolognese: ingredienti e dosi per il sugo tipico con cui condire tagliatelle e lasagne
• Ricetta delle tigelle. Ricetta dello gnocco fritto: Tigelle. Vi spieghiamo come si fanno le tigelle e gli gnocchi fritti in casa con l'aiuto di un lettore.
• Spuma di mortadella: Spuma di mortadella. Antipasto all'italiana di Bologna. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino abbinare.
• Strozzapreti emiliani: Vi spieghiamo come fare in casa gli strozzapreti emiliani, pasta fresca lavorata con farina, albumi e parmigiano grattugiato.
• Tagliatelle alla bolognese: Le tagliatelle alla bolognese. Dosi e ingredienti per preparare in casa questo piatto classico della tradizione emiliana ed italiana.

Friuli - Venezia - Gulia

• Agnolotti friulani: Agnolotti tipici del friuli, conditi con burro fuso e parmigiano. Il ripieno è fatto con patate aromatizzate con cipolla, cannella, menta e brandy
• Baccalà alla cappuccina: Baccalà alla cappuccina. Ricetta del Friuli-Venezia Giulia. Curiosità, consigli utili, calorie e vini da abbinare.
• Gulasch triestino: Gulash triestino. Piatto friulano di carne con manzo, cipolla, paprika e pomodoro. La sua storia e passo passo le istruzioni per farlo a casa.

Lazio

• Bucatini all'amatriciana: Bucatini all'amatriciana. Ricetta con paragone agli spaghetti alla matriciana e agli spaghetti alla gricia. Calorie incluse.
• Fave alle acciughe: Fave alle acciughe. Piatto tradizionale delle Marche realizzato con fave fresche, acciughe sott'olio, aglio, maggiorana, aceto, olio, sale e pepe. Piatto vegetariano con legumi.
• Fave e pecorino: Fave e pecorino. Ricetta, calorie, vino da abbinare. Stuzzichini per happy hour, aperitivi, buffet, merende. Regole per servire e mangiare fave e pecorino.
• Fettuccine alla romana: Fettuccine alla romana. Ricetta tradizionale e versione light, calorie, idea menu e vino consigliato.
• Penne all'arrabbiata: Primo piatto molto semplice, tipico della più genuina tradizione romana.
• Ricetta bignè al pecorino: Bignè al pecorino ricetta. Deliziosi stuzzichini da servire come antipasto con un buon bicchiere di vino. Ricetta con calorie e valori nutritivi.
• Risotto alla ciociara: TRisotto alla ciociara. Primo piatto con piselli, fagioli, asparagi, zucchine. Ricetta, idea menu, calorie e vino da abbinare.
• Spaghetti alla carbonara: Spaghetti alla carbonara.
• Spaghetti alla carrettiera: Spaghetti alla carettiera. Una maniera un po' diversa per condire gli spaghetti alla romana ma il piatto è ipercalorico

Liguria

• Agliata: Salsa particolarmente indicata per carni o pesci bolliti
• Bugie Liguri: Gustosi e leggeri dolci fritti della tradizione ligure. Dolci tipici di Carnevale.
• Coniglio alla ligure: Coniglio alla ligure. Coniglio cotto con vino rosso e olive nere. Ricetta, calorie, vino da abbinare e l'idea per un menu completo.
• Erbe fritte: Erbe fritte. Ricetta, quale vino? Stuzzichini per aperitivo d'estate.
• La focaccia genovese: La focaccia genovese, come farla in casa e con che cosa servirla.
• Minestrone con il pesto: Primo piatto senza pasta a base di verdure, olio d'oliva e pesto.
• Pesto alla genovese: Come preparare a casa il pesto alla genovese. Le varianti del pesto alla genovese. La versione del pesto d'inverno. Come si conserva il pesto.
• Tocco de nuxe - Sugo alle noci: Sugo di noci: ricetta tradizionale ligure per condire trenette, tagliatelle, trofie, gnocchi, lasagne e pansoti.
• Torta pasqualina: Torta pasqualina: tradizionale ricetta genovese di torta salata con pasta sfoglia, ricotta, bietoline e uova. Incluse calorie, vini da abbinare.
• Trenette al pesto: Trenette al pesto. Tipico piatto della Liguria. Da preparare in estate. In inverno si possono condire con il pesto d'inverno.

Lombardia

• Costoletta alla milanese: Costoletta alla milanese, da non confondere con la più semplice fettina impanata e fritta.
• Fiatoni di Pian Camuno: Ravioli dolci ripieni di amaretti e mandorle.
• Gnocchi di zucca: Primo piatto lombardo di gnocchi fatti con la zucca
• Panettone | Ricetta tradizionale con lievito madre: Panettone. Ricetta tradizionale con lievito madre con tutte le spiegazioni dettagliate, calorie, vino da abbnare e i consigli utili accumulati in anni di esperienza.
• Risotto alla milanese: Risotto tipico della cucina milanese a base di zafferano.

Marche

• Coda di rospo in potacchio: Coda di rospo in potacchio. Ricetta delle Marche semplice e veloce. Calorie e vino da abbinare.
• Coniglio in potacchio: Coniglio in potacchio. Ricetta tipica delle Marche ricca d'aglio con tecnica di cottura molto semplice. La ricetta comprende anche le calorie e il vino da abbinare.
• Olive all'ascolana: Olive all'ascolana. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino? Antipasto, stuzzichino, portata in un buffet.
• Ricetta vongole in graticola: Vongole grigliate: ingredienti, dosi e ricetta. Le vongole grigliate sono un ottimo antipasto marchigiano. La ricetta è completa di calorie e valori nutrizionali.
• Ricetta vongole inciocchite: Vongole inciocchite: antipasto di vongole tipico delle Marche. Ingredienti, dosi e ricetta. Ricetta con calorie e valori nutrizionali.
• Tortino di verdure: Ricetta della tradizione marchigiana legata ai semplici prodotti dell'orto.

Molise

• Nessun suggerimento.

Piemonte

• Agnolotti piemontesi: Pasta fresca ripiena. Il ripieno comprende cervello, salsiccia e scarola. Si condiscono con burro e salvia oppure con sugo di pomodoro leggero o con burro e petali di tartufo bianco
• Bagna Cauda - Ricetta tradizionale del Piemonte: Deliziosa salsa calda piemontese da servire con verdure
• Bonet: Bonet (bunèt). Budino con amaretti e savoiardi. Ricetta, idee menu, calorie, vino da abbinare. Dolce piemontese.
• Capunet piemontesi o involtini di verza: I capunet. La ricetta della mia famiglia piemontese. Ottimo esempo di cucina degli avanzi in cui si riciclano avanzi di carne e salumi da una cena o da una festa. Le foglie di verza avvolgono un ripieno fatto di carne, uova, salumi e in qualche caso anche formaggi. Fritti o cotti al forno. .
• Focaccia con ricotta | Focaccia di Seiràss: La focaccia di ricotta o focaccia di seiràss. Dolce tipico piemnotese in cui la ricotta viene lavorata con uvetta, farina, zucchero, uova, cioccolato. Non c'è bisogno del guscio di pasta.
• Fritto misto alla piemontese: Fritto misto alla piemontese. Secondo piatto tipico Piemontese in cui varie qualità di carni (agnello e vitello), interiora (fegato, cervello, midollo) e salsiccia vengono fritti insieme ad amaretti e semolino dolce.
• Paniscia: Risotto novarese con fagioli , verze , lardo e salame
• Ricetta uova "alla bella Rosina": Uova alla bella Rosina. Uova sode farcite secondo la tradizione piemontese. Ottimo antipasto o piatto freddo estivo. Ricetta con calorie e valori nutrizzionali.
• Salsa rossa alla piemontese: Salsa rossa piemontese. Tipica salsa calda a base di pomodori. Piccante, accompagna il tradizionale bollito alla piemontese.
• Savoiardi: I savoiardi. Tipici biscotti del Piemonte. Ricetta, come servirli, calorie, vino da abbinare.
• Vitello tonnato: Vi spiego come fare il vitello tonnato secondo la ricetta della mia nonna, piemontese DOC; quali altri piatti abbinare e quale vino servire per non sbagliare mai.

Puglia

• Affogagatti - biscotti tipici pugliesi: Affogagatti. Ricetta, idee menu, calorie, vino in abbinamento. Biscotti tipici della Puglia.
• Brasciole alla barese: Brasciole ala barese: tipico piatto pugliese della domenica realizzato con carne di cavallo o di vitello. Le fettine di cavallo vengono avvolte intorno a lardo e pecorino e fatte cuocere in salsa di pomodoro.
• Fave e cicorie: Fave e cicorie. Piatto tipico della cucina tradizionale del sud d'Italia e in particolare della Puglia. È fatto con pochi e semplici ingredienti. Fave secche ed olio ed è sevito con cicorie bollite.
• Orecchiette alla barese: Orecchiette alle cime di rapa, tipico piatto pugliese. È una tipica pastasciutta vegetariana fatte con pasta chiamata orecchiette o strascenate in pugliese.
• Orecchiette con polpettine di cavallo: Orecchiette con polpettine di cavallo. Una delle tante ricette con le orecchiette. Tipica della regione Puglia.
• Puré di fave: Purea di fave pugliese. È una ricetta tipica contadina realizzata con fave fresche, patate ed olio. Da servire con erbe di campo o catalogna.
• Ricetta focaccia pugliese: Focaccia con pomodorini, pugliese. Ricetta con impasto solido e ricetta con impasto semi-liquido secondo la tradizione barese. Calorie e valori nutrizionali della focaccia di patate pugliese.
• Scarcella | Dolce di Pasqua pugliese: Scarcella o corrucolo. Dolce tipico pugliese per Pasqua. Ricetta, idea menu, calorie e vino da abbinare.
• Tiella riso patate e cozze: Piatto pugliese realizzato con cozze, patate, riso, pomodorini ciliegia e molti odori. Cottura al forno.

Sardegna

• Agnello al limone: Agnello al limone. Ricetta tipica della Sardegna, ideale per la primavera e le cene estive. Completa di idea menu, calorie e vino da abbinare.
• Filetti di cernia con zafferano e piselli: Filetti di cernia con zafferano e piselli. Ricetta adatta ai bambini. Calorie, vino da abbinare e consigli utili.
• Focaccia sarda con le fave: Focaccia con le fave. Ricetta tradizionale della Sardegna che va servita con pecorino e salame.
• Fregola con arselle: Fregola con arselle o fregola sarda con le vongole. Dosi, ingredienti e spiegazioni per fare in casa questa ricetta sarda.
• Sarde al forno alla sarda: Sarde al forno alla sarda. Secondo piatto tipico della Sardegna, molto semplice. Ricetta e calorie.
• Tonno all'algherese: Il tonno, tagliato in tranci, viene cotto in un trito di verdure, vermentino di sardegna e olive nere.
• Tonno con peperoni: Tranci di tonno cotti con falde di peperoni ed erbe aromatiche
• Zippulas di patate: Le Zippulas sono frittelle dolci a base di zafferano della Sardegna. Passo per passo le istruzioni per farle a casa.

Sicilia

• Baccalà agghiotta: Baccalà agghiotta. Ricetta tipica della Sicilia. Consigli utili, vini da abbinare, calorie e idee per servirlo.
• Cannoli siciliani: Cannoli siciliani. Ricetta, calorie, vino da abbinare. Come fare le cialde, friggerle e preparare il ripieno
• Cavatelli con broccoli e polpa di granchio: Primo piatto siciliano con cavatelli o altra pasta fresca, polpa di granchio e broccoli. La ricetta è accompagnata anche dalla tabella nutrizionale per porzione.
• Crostata con arance e cioccolato: Crostata arance e cioccolata. Un guscio di pasta frolla racchiude crema pasticciera e arance fresche. Idea menu e calorie per porzione incluse.
• Farsumagru - ricetta tipica siciliana: Farsumagru. Arrosto arrotolato e ripieno di salsiccia, pancetta, pecorino fresco ed erbe aromatiche della tradizione siciliana.
• Focaccia ragusana: Focaccia siciliana della zona di Ragusa ripiena di patate e cipolle e aromatizzata con semi di finocchio. Da abbinare ad un vino bianco siciliano.
• Gelo di mellone: Gelo di mellone o gelo di anguria. Ricetta, come servirlo, calorie. Quale vino? Tipico dolce siciliano.
• Pesce spada alla ghiotta: Pesce spada alla ghiotta. Ricetta calabrese, diffusa anche in Sicilia. Idea menu, calorie e vino da abbinare.
• Pizza alla catanese: Pizza ripiena di carne e formaggio. Ricetta siciliana.
• Ricetta arancini di riso: Arancini di riso o crocchette di riso. Ricetta tradizionale siciliana. La pagina comprende anche calorie e grassi degli arancini senza però tenere conto della frittura.
• Ricetta caponata siciliana: Caponata siciliana: dosi, ingredienti e ricetta. La caponata può essere un ottimo contorno, antipasto o condimento per la pasta. Ricetta completa di calorie e valori nutrizionali.
• Ricetta delle alici (o acciughe) crude marinate: Alici (o acciughe) fresche marinate con olio, limone ed erbe aromatiche. Calorie e valori nutritivi delle alici marinate.
• Ricetta insalata di arance: Insalata di arance. Ingredienti, dosi e ricetta. Le arance sono condite con olio d'oliva, olive nere oppure cipolla. Tipico piatto siciliano. Ricetta con calorie e valori nutrizionali.
• Rigatoni con broccoli arriminati: Pasta con i broccoli arriminati o vrocculi arriminati. Tipico primo piatto siciliano in cui il sugo è senza pomodoro ed è a base di cavolfiore, pinoli, zafferano e uvetta.
• Sarde a beccafico | Ricetta palermitana: Sarde a beccafico. Ricetta tradizionale palermitana con descrizione, varianti, calorie e vino da abbinare.
• Sfogliata di patate e pomodori: Sfogliata siciliana ovvero pizza ripiena di patate e pomodori. Ricetta vegetariana e vegana che piace però a tutti.

Toscana

• Baccalà alla fiorentina: Baccalà alla fiorentina. Cucina povera toscana. Ricetta, calorie, vini da abbinare, consigli utili per servirlo.
• Cenci con il Vin Santo: Dolci fritti toscani tipici del Carnevale; come fare l'impasto e friggerli.
• Crostini alla toscana: Crostini alla toscana realizzati con salsa a base di milza e fegatini di pollo
• Garmugia lucchese: Garmugia lucchese. Ricetta, menu, calorie. Tipica zuppa della Toscana da preparare in primavera.
• La ricetta del panforte: Panforte: come fare in casa questo delizioso dolce senese
• Panzanella: Panzanella. Ingredienti, dosi e ricetta originale secondo le tradizioni della toscana. Ottimo antipasto o piatto unico freddo estivo. Ricetta completa di calorie e vino da abbinare.
• Pappardelle alla lepre: Pappardelle alla lepre. Ricetta toscana. Le pasta è condita con sugo bianco. Ricetta, idea menu, calorie e vino da abbinare.
• Ribollita: Ribollita. Zuppa toscana con cavoli e fagioli. Ingredienti, dosi e differenza tra minestra di pane e ribollita. Calorie e valori nutritivi della ribollita.
• Spezzatino alla toscana: Spezzatino di carne. Vi presentiamo la versione alla toscana. Un piatto semplice della nostra grande tradizione culinaria in cui la carne di spalla, taglio di seconda qualità, viene insaporito dalla cottura prolungata nel pomodoro insieme ad altri ortaggi profumati.

Trentino - Alto Adige

• Crostoli del trentino: Dolci di Carnevale: tipica ricetta del trentino. Passo passo la descrizione per farli in casa con consigli per la frittura.
• Zelten alla trentina: Zelten alla trentina, ricetta del tipico dolce natalizio del Trentino. Una delle tante varianti che si conoscono. Buonissimo questo pane alla frutta secca e candita che la tradizione vuole essere preparato durante l'Avvento.

Umbria

• Agnello arrosto: Agnello arrosto. Come preparare la coscia di agnello per la cottura, la ricetta, che cosa servire insieme e quale vino abbinare. Trucchi per diminuire calorie e grassi.
• Antipasto assortito, stile umbro: Antipasto tipico umbro. Piatto assortito di formaggi e salumi locali a cui si aggiungono o crostini o frittatine. Ricetta con calorie e grassi.
• Friccò di agnello: Friccò di agnello. Tipica ricetta umbra con descrizione, vino da abbinare e valutazione della quantità di calorie e di grassi che contiene. Suggerimenti per la composizione del menu giornaliero.
• Panpepato | Dolci di Natale: Panpepato: dolce natalizio tipico dell'Umbria a base di cioccolato, frutta secca, canditi, uvetta e miele. Ricetta, calorie e vino da abbinare.

Valle d'Aosta

• Ricetta costolette alla valdostana: Costolette alla valdostana. Ingredienti, dosi, ricetta e consigli alimentari. Tabella nutrizionale per porzione.
• Torta di riso: Torta di riso o dolce valdostano realizzata facendo bollire il riso nel latte e condendolo poi con cannella, zucchero, uova, uvetta, buccia di limone grattugiata e burro.

Veneto

• Baccalà conzo | Ricette venete: Baccalà conzo. Ricetta veneta in cui il pesce in realtà è lo stoccafisso. Calorie, vino da abbinare e idee menu.
• Fritole Veneziane: Ricetta tipica per dolci di Carnevale della tradizione veneta, gustosi dolcetti fritti da servire nelle feste di Carnevale.
• Il pandoro: Vi raccontiamo come preparare in casa il pandoro, dolce tipico veronese legato al Natale
• Ricetta fegato alla veneziana: Fegato alla veneziana. Ingredienti, dosi, ricetta passo passo e calorie. Valori nutrizionali per porzione.
• Risi e bisi: Risi e bisi. Gli ingredienti sono: piselli freschi, riso, cipolle, carote, sedano, burro e parmigiano. Ricetta tipica del Veneto. Vi proponiamo la nostra versione vegan.

Ricette Italiane

Antipasti

• Alici in salsa verde: Alici in salsa verde. Ingredienti, dosi e ricetta. Alici fresche bollite e condite con la salsa verde. Ottimo antipasto di mare freddo. Calorie e valori nutrizionali delle alici in salsa verde.
• Ciambella salata alle noci: Ciambellone salato alle noci. Ricetta passo passoo con due lievitazioni, calorie e idee per servirlo.
• Crostini con porcini sott'olio: Crostini con funghi porcini sott'olio. Ottimi stuzzichini per l'aperitivo o per accompagnare salumi e formaggi assortiti nell'antipasto.
• Gelato di parmigiano: Gelato di Parmigiano. Ingredienti, dosi, ricetta, calorie e grassi. Quale vino? Tipico antipasto freddo del Nord d'Italia.
• Peperoncini ripieni sott'olio: Peperoncini ripieni sott'olio con tonno, acciughe e capperi. Dalla preparazione dei peperoncini alla sterilizzazione, tutte le fasi per evitare contaminazioni.
• Piadina rucola e mozzarella: Piadina mozzarella e rucola. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? stuzzichino o cena veloce vegetariana.
• Ricetta bruschetta aglio e olio: Bruschetta aglio e olio: ingredienti, dosi e ricetta. Calorie e valori nutritivi della bruschetta.
• Ricetta bruschetta al pomodoro: Bruschetta al pomodoro: ingredienti, dosi e ricetta. Come condire il pane casareccio con pomodoro, olio e aglio. Calorie della bruschetta al pomodoro e valori nutrizionali.
• Ricetta bruschetta al salmone: Bruschetta con salmone affumicato: ingredienti, dosi e ricetta. Calorie e valori nutritizionali della bruschetta al salmone.
• Ricetta insalata di nervetti: Insalata di nervetti. Ingredienti, dosi e ricetta. Come prepararli e servirli. Calorie e valori nutrizionali dei nervetti.
• Ricetta involtini di prosciutto in gelatina: Involtini di prosciutto sotto gelatina ricetta. Piatto freddo formato da fette di prosciutto cotto avvolte intorno ad un ripieno di insalata russa e decorato con uova sode. Calorie e valori nutrizionali degli involtini sotto gelatina.
• Ricetta olive condite piccanti: Olive piccanti ricetta. Come condire le olive in salamoia per insaporirle e renderle più appetitose. Calorie e valori nutrizionali delle olive piccanti.
• Ricetta pesciolini in carpione: Pesciolini in carpione ricetta. Classica ricetta per antipasto da fare il giorno prima. Calorie e valori nutrizionali dei pesci in carpione.
• Seppioline grigliate: Seppioline da antipasto o secondo piatto. Come grigliare le seppioline in modo semplice. Calorie e valori nutrizionali delle seppioline grigliate.
• Spiedini uva e formaggio: Spiedini uva e formaggio: stuzzichini per un buffet o un aperitivo. Ricetta, idee menu e calorie.
• Spiedini ciliegie e formaggio: Spiedini ciliegie e formaggio. Ricetta, calorie, idee menu, quale vino? stuzzichini per aperitivo.
• Tartine assortite con pane di segale: Tartine assortite con pane di segale. Scelta di patè adatti a base di pesce e vegetariani. Idea menu e vini da abbinare.
• Torta di Pasqua al formaggio: Torta o pizza di Pasqua al formaggio. Ricetta delle Marche. Idee per servirla, tradizioni e vino da abbinare.
• Torta di verdure miste: Torta salata di verdure miste. Come realiizzare questa torta da servire in una cena o come antipasto o stuzzichino

Primi piatti

• Calamarata ai calamari: Calamarata, la pasta di Gragnano, condita con sugo bianco a base di calamari, patate e cipolle. Molto appetitosa e adatta a chi cerca nuovi formati e nuovi sapori.
• Canederli agli spinaci: Tipico piatto altoatesino realizzato con pane raffermo e spinaci
• Farfalle con zucchine e fiori di zucca: Farfalle con zucchine e fiori di zucca. Primo piatto semplice e sano per il menu quotidiano o eventi speciali. Ricetta vegetariana con calorie e vino consigliato.
• Gnocchi con ceci e vongole: Gnocchi di patate conditi con un sugo di pomodoro, ceci e vongole
• Gnocchi di patate - 2: Ingredienti e descrizione per fare gli gnocchi di patate in casa
• Gnocchi di patate senza uova: Gnocchi fatti in casa senza uova. Descrizione dettagliata per prepararli a mano solo con farina e patate. Ricetta vegana.
• Linguine con scampi e frutti di mare: Linguine con scampi e frutti di mare. Tipica ricetta del meridione d'Italia che viene servita soprattutto durante le feste e il cenone della vigilia di Natale.
• Maccheroni ai quattro formaggi: Pasta corta, penne o maccheroni, condita con il sugo ai quattro formaggi. La nostra ricetta propne la quantità giusta di pasta e la dose minima di formaggi per un piatto più equilibrato e più sano.
• Minestre in brodo - Riso allo zafferano: Riso bollito in brodo con zafferano ed erba cipollina
• Minestrina prezzemolo e patate: Minestrina per la sera. Ricetta classica della nonna con riso. patate e prezzemolo.
• Minestrone alla milanese: Primo piatto brodoso della tradizione milanese a base di verdure, pancetta e riso.
• Minestrone dauno: Minestrone dauno o pugliese. La Daunia è chiamata anche Capitanata. Il minestrone ha come ingredienti verdure tipicamente estive e non ha legumi.
• Pasta con broccoli: Pasta corta condita con broccoli, acciughe sott'olio e capperi. La ricetta può essere realizzata anche senza sale. Ricetta senza aglio. Tabella nutrizionale per porzione allegata.
• Pasta con melanzane e pomodori: Pasta con il sugo di melanzane. Le melanzane vengono soffritte in olio d'oliva e poi si uniscono i pomodori maturi. Si serve la pasta con il sugo e una spolverata di pecorino.
• Penne al gorgonzola: Penne al gorgonzola. Pasta corta condita con una salsa a base di gorgonzola, panna e burro. Ricetta ipercalorica e ricca di grassi.
• Penne gratinate: Penne gratinate. Pasta condita con besciamella, Parmigiano, burro e ripassata al forno. Ottima ricetta vegetariana per primo piatto.
• Ricetta pasta al cavolfiore: Pasta al cavolfiore. Ricetta in due versioni. Idee menu. Calorie.
• Riso, latte e zucca | Ricetta: Ricetta riso, latte e zucca: ottima e cremosa minestra tipica delle regioni del Nord. Ricetta, idea menu, calorie e vino da abbinare.
• Risotto allo spumante: Risotto allo spumante. Primo piatto delicato con spumante e panna, ideale per menu importanti e quando si voglione preparare più assaggi di primi piatti.
• Spaghetti al pomodoro: Spaghetti al pomodoro, ricetta tradizionale della cucina italiana, semplice e realizzata con pomodoro, basilico, aglio, cipolla e olio d'oliva. Calorie incluse.
• Spaghetti neri con calamari e peperoni: Spaghetti neri ai calamari e peperoni. Primo piatto gustoso per il menu quotidiano ma anche per la cena di Halloween. Consigli per la presentazione.
• Tagliatelle al cacao: Un primo piatto decisamente diverso dal solito da condire con panna e noci oppure con un ragù di selvaggina.
• Tagliolini in brodo: Minestra brodosa con pasta all'uovo fresca
• Tortellini panna e prosciutto: Tortellini panna e prosciutto. Un primo piatto veloce, facilissimo da fare anche per i principianti e molto gustoso. Ricetta per il menu quotidiano e menu speciali.
• Zuppa di cannocchie o pannocchie al pomodoro: La zuppa di canocchie. Ottima zuppa a base di crostacei, pomodoro ed erbe aromatiche.
• Zuppa di verza e lenticchie: Zuppa di verze e lenticchie: primo piatto gustoso che può essere anche piatto unico.

Secondi

• Anatra all'arancia: Anatra all'arancia. La ricetta classica rivisitata secondo le ultime tendenze con consigli utili e calorie.
• Asparagi con salsa olandese: Asparagi bolliti e serviti con salsa calda; il modo migliore per gustarli.
• Baccalà con sedano rapa: Baccalà con sedano rapa. Ricetta del baccalà alla trentina rielaborata con sedano rapa. Calorie e vino da abbinare inclusi.
• Brasato: Il brasato. Ricetta, idee menu, calorie, il vino per marinare il brasato e accompagnarlo. Secondo piatto di carne.
• Capriolo su crostoni di polenta: Capriolo stufato con verdure ed erbe aromatiche; servito su fette di polenta grigliata
• Carciofi e uova: Carciofi e uova. Versione al forno. Ideali come secondo o per un buffet. Ricetta vegetariana. Calorie incluse.
• Carpaccio di salmone: Carpaccio di salmone. Piatto freddo molto raffinato da servire in un pranzo o in una cena eleganti come antipasto o in buffet. È anche un ottimo secondo. Calorie e vini da abbinare inclusi.
• Cefalo al forno: Cefalo al forno. Ricetta semplice ed economica. Calorie, idea menu, vino da abbinare.
• Frittata al forno con le erbe aromatiche: Gustosa frittata, povera di grassi, da servire in un pasto o come stuzzichino
• Frittata con tartufo nero: Frittata al tartufo nero. Le semplici istruzioni per eseguire questo piatto straordinario e l'abbinamento con il vino
• Frittata di pasta: Come utilizzare la pastasciutta avanzata in un piatto unico molto gustoso
• Il lesso: Il lesso. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino? differenze tra lesso e bollito.
• Insalata di gamberi e fagiolini: Insalata di fagiolini e gamberi. Piatto gustoso che si può servire sia tiepido che freddo. Si può preparare in anticipo ed è ideale per un buffet.
• Lingua di vitello con salsa verde: Lingua di vitello. Ingredienti, dosi e ricetta. Come pulire e cuocere la lingua di vitello da mangiare con la salsa verde (bagnetto). Calorie e note di alimentazione comprese.
• Manzo in carpione: Manzo in carpione. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino? Piatto freddo da servire come antipasto o secondo.
• Merluzzo al limone: Merluzzo al limone. Ricetta con pochi grassi per il menu di tutti i giorni. Calorie e apporto nutritivo completo. Vino da abbinare.
• Merluzzo alla mugnaia: Merluzzo alla mugnaia. Ricetta, consigli utili per servirlo, vino da abbinare.
• Merluzzo bollito: Merluzzo bollito. Ricetta per il merluzzo intero e a filetti. Calorie. Suggerimenti per diminuire l'olio. Idea menu per chi è a dieta.
• Merluzzo fresco al forno: Merluzzo al forno. Ricetta, idea menu, calorie, vino da abbinare. Ricetta light per tutto l'anno.
• Pollo alla cacciatora: Pollo alla cacciatora: ingredienti, dosi, ricetta e calcolo di calorie, grassi e proteine. Ricetta tradizionale toscana.
• Pollo alla creta: Il pollo alla creta richiede per la cottura il recipiente di terracotta a forma di pollo, il cuocipollo. È una ricetta senza olio e con pochissimi grassi adatta particolarmente ai bambini.
• Quaglie allo spumante: Ricetta quaglie allo spumante. Le quaglie vengono cotte nello spumante rosè e aromatizzate con tartufo nero. Ricetta con calorie e valori nutritivi completi.
• Ricetta paté di vitello: Patè di vitello. Ingredienti, dosi e ricetta. Delicato piatto della tradizione lombarda da servire come antipasto. Ricetta con calorie a valori nutrizionali completi.
• Rigatoni fave e salsiccia: Rigatoni salsiccia e fave fresche. Ricetta, calorie, vini da abbinare e idee per servirli. Ricetta di primavera.
• Rombo chiodato al forno: Rombo chiodato al forno. Ricetta, consigli utili, calorie, vini da abbinare. Porzioni suggerite dato l'elevato scarto.
• Salmone al forno: Salmone al forno. Ricetta, calorie, idee per servirlo e per un menu completo, vino da abbinare.
• Salmone bollito: Salmone bollito. Come bollire correttamente il salmone. Ricetta, come servirlo, vino da abbinare e calorie.
• Saltimbocca alla romana: Descrizione.
• Scaloppine al marsala: Scaloppine al Marsala. Ricetta, idee menu, calorie, vino da abbinare. Secondo piatto di carne veloce e facile per menu quotidiani e per occasioni speciali.
• Storione delicato: Storione delicato. Storione cotto in un court-bouillon leggero e condito con una emulsione di olio e limone. Piatto leggero, delicato e buonissimo.

Piatti unici

• Caprese: Caprese: ingredienti, dosi e varianti per questo fresco piatto estivo.
• Impasto base per la pizza con lievito di birra fresco: Ingredienti, dosi e istruzioni per preparare l'impasto base per la pizza
• Impasto base per la pizza con lievito secco: Ingredienti, dosi e modalità per fare la base della pizza
• Insalata di riso tradizionale: Insalata di riso tradizionale con uova, sottoli, tonno e piselli a calorie controllate. Idee per completare un menu freddo per un pranzo o una cena estivi. Suggerimenti per il vino da abbinare.
• Pizza ai quattro formaggi: Dosi ed ingredienti per fare la pizza ai quattro formaggi in casa
• Pizza alla diavola: Ingredienti e dosi per la pizza alla diavola con salame piccante
• Pizza capricciosa: La ricetta della pizza capricciosa e le sue variazioni
• Pizza con le verdure: Ricetta per pizza con zucchini, peperoni e melanzane
• Pizza con tonno e cipolle: Ingredienti e dosi per la tipica pizza cipolle e tonno
• Pizza quattro stagioni: La ricetta per preparare a casa la pizza quattro stagioni
• Polenta incatenata: La polenta incatenata o polenta con cavolo nero e fagioli alla Toscana. Piatto di cucina povera con ricetta, calorie e vino da abbinare.
• Tortino di patate: Sformato di patate a strati con l'aggiunta di mozzarella e prosciutto cotto

Contorni

• Contorno con cavolfiori carote e patate: Piatto che comprende verdure importanti per la nostra salute
• Fagiolini al burro: Ricette semplici con fagiolini: bolliti e ripassati nel burro
• Funghi al pomodoro: Funghi al pomodoro. Contorno ideale per carne e pesce. Contorno semplice da fare e con poche calorie. Piatto vegetariano se servito da solo.
• Funghi fritti: Funghi fritti. Ricetta e consigli utili per servirli. Ideali come antipasto.
• Funghi in insalata: Funghi in insalata. Ricetta senza cottura. I funghi sono conditi con formaggio, frutta secca, rucola, tartufo a seconda della versione.
• Funghi trifolati: Funghi trifolati. Funghi cotti in olio e burro con aglio e prezzemolo. Ricetta, idee per servirli e calorie
• Insalata con le arance: Contorno tipicamente mediterraneo , leggero ma gustoso
• Insalata di fagiolini: Fagiolini cotti al vapore e conditi in con erbe fresche. Ricetta light
• Insalata di finocchi e arance: Insalata di arance e finocchi. Non necessita di cottura.
• Melanzane a funghetto: Classico contorno con melanzane fritte
• Patate al cartoccio: Contorno facile da realizzare e ad alta digeribilità
• Verdure pastellate: Verdure pastellate. Le verdure immerse nella pastella vengono fritte. Ottimo stuzzichino per antipasti o contorno.
• Zucchine trifolate: Zucchine saltate in padella con olio, aglio e prezzemolo

Dolci

• Budino di savoiardi: Budino di savoiardi. Ricetta, idee menu, calorie. Dolce per bambini e adulti.
• Castagnaccio: Il castagnaccio. Dolce tradizionale con farina di castagne, pinoli, uvetta e noci. Ricetta, consigli utili e calorie.
• Castagnaccio light: Castagnaccio light. Ricetta con poche calorie e grassi rispetto alla ricetta tradizionale. Dolce ideale per chi deve stare a dieta.
• Chiacchiere: Chiacchiere, cenci, bugie, lattughe, crostoli: i tipici dolci fritti di Carnevale hanno nomi diversi nelle varie regioni. La ricetta per farli a casa.
• Chiacchiere con la grappa: Chiacchiere aromatizzate con la grappa: ricetta per prepararle a casa.
• Cicerchiata umbra: Dolce tipico di Carnevale in Umbria. Si realizza friggendo piccole palline di pasta che vanno poi avvolte nel miele profumato all'arancio
• Crostata con frutta fresca: Crostata alla frutta. Ricetta pasta frolla e crema pasticcera. Idea menu, calorie e vino da abbinare.
• Frittelle di riso: Dolci fritti a base di riso ideali per le feste di Carnevale
• Frittelle di riso: Le frittelle di mele secondo la più tradizionale ricetta umbra: il riso viene bollito nel latte e condito con cannella, scorza di limone, liquore e altro. Il composto viene fritto.
• Ravioli dolci: Ravioli dolci: tradizionali dolci fritti italiani, ripieni di marmellata. Anche ricetta al forno. Calorie e vino da abbinare.
• Sorbetto al limone: Sorbetto al limone. Ricetta, idee menu, calorie, come servire il sorbetto. Dolce al cucchiaio.
• Tiramisù: Tiramisù. Dolce al cucchiaio con savoiardi, caffé e mascarpone. Ricetta, idee menu e calorie.
• Tronchetto di Natale: Tronchetto o ceppo di Natale: le spiegazioni passo passo per realizzarlo con una farcitura di marmellata di marroni, panna e marrons glacès.

Sughi

• Sugo alla poderana: Sugo alla poderana. Ricetta tipica della Maremma toscana. Gli ingredienti principali sono carciofi, fave, prosciutto e salsiccia. Il sugo è ideale per condire pasta all'uovo, i tipici maccheroni toscani.
• Sugo per gnocchi con carne e salumi: Sugo per condire gnocchi con carne macinata, prosciutto cotto e speck. Ricetta, idea menu, calorie e vino da abbinare.

Conserve

• Aceto alle rose: Aceto aromatizzato alle rose , ideale per marinare carne, pesce e verdure.
• Arance sotto spirito: Come mettere via le arance tagliate a fette in alcool a 90°
• Confettura di ciliegie: Descrizione ricetta
• Gelatina d'uva: La gelatina d'uva. Ingredienti e dosi di questa marmellata particolare, da servire anche con i formaggi.
• Gelatina di arance e limoni: Ingredienti e dosi per fare la gelatina di arance e limoni
• Mostarda dolce d'uva: Mostarda dolce a base di frutta cotta nel mosto d'uva
• Porcini sott'olio: Come preparare in casa i funghi sott'olio: ingredienti, dosi e suggerimenti. Qualche idea per servirli o usarli in piatti diversi.
• Uva giulebbata al vino: Uva conservata nel vino da utilizzare come dessert
• Uva sotto grappa: Uva bianca e nera conservata sotto grappa

Cocktail

• Vino alla salvia: Aperitivo fatto con vino e foglie di salvia

Altro

• Carciofi pastellati e fritti: Carciofi fritti. I carciofi vengono fritti dopo essere stati passati nella pastella. Idee per servirli, calorie e grassi
• Cavatelli: Descrizione ricetta
• Crema al burro: Ottima crema a base di burro, zucchero e uova per farcire torte
• Crema al cioccolato: Dosi e ingredienti per fare questa crema
• Crocchette di pollo: Crocchette di pollo. Le istruzioni per farle in casa alla maniera classica, fritte nell'olio, e in un modo più light , al forno.
• Galantina di pollo: La galantina di pollo: le istruzioni passo passo per prepararla in casa. La galantina è un piatto prelibato da servire in un grande pranzo o in un buffet.
• Impasto per pizza con farina di farro e lievito madre: Base per la pizza con farina di farro integrale e lievito madre in polvere. Ingredienti, dosi e consigli utili per la lavorazione. Ricetta con calorie e note di alimentazione.
• Insalata di riso classica: Insalata di riso classica. Ricetta, abbinamento vini e suggerimenti per completare il menu. Riflessioni sulle calorie del riso freddo.
• Insalata di riso con 'nduja e fave: Insalata di riso con la 'Nduja e le fave. Riso freddo velocissimo, ideale per menu completi estivi. Calorie, ricetta, vino da abbinare.
• Ostriche crude: Come servire le ostriche crude. Passo passo le spiegazioni pe aprirle correttamente.
• Ostriche fritte: Ostriche fritte da servire come antipasto con un buon bicchiere di vino bianco. Come pulire e aprire le ostriche
• Ostriche grigliate: Come aprire, condire e grigliare le ostriche.
• Pasta all'uovo: Come fare la pasta all'uovo a mano o con la macchinetta: Istruzioni e segreti per riuscire al meglio
• Pasta colorata arancione: Dosi, ingredieinti e descrizione della ricetta per fare in casa la pasta all'uovo arancione.
• Pasta frolla: Dosi, ingredienti ed esecuzione della ricetta per la pasta frolla con i relativi suggerimenti
• Pasta frolla salata: Ingredienti e dosi per fare la pasta frolla salata necessaria per una teglia di 22-25 cm di diametro.
• Pizza di kamut | Ricetta per l'impasto: Pizza di kamut, ricetta per pasta base. I vantaggi dell'uso del kamut con il quadro di calorie, grassi, zuccheri e fibre completo.
• Pomodori ripieni di frutta: Gustoso antipasto o contorno per carni o pesci alla griglia realizato con pomodori riempiti di ananas e noci.
• Pomodori verdi fritti: Pomodori verdi fritti. Semplice e gustosa ricetta in cui i pomodori, tagliati a fette, vengono passati in una pastella, poi nella farina di mais a quindi fritti.
• Prosciutto e melone: Prosciutto e melone. Vi insegnamo come servirlo al meglio.
• Ricetta degli spaghetti con polpette: Spaghetti e polpette. Ricetta dei nostri emigrati in America. Piatto molto popolare negli USA e all'estero. Molto contradditori invece i giudizi degli Italiani. Ricetta completa di calorie e apporto nutritivo.
• Sauté di vongole: Descrizione ricetta
• Tagliatelle turchesi: Come realizzare pasta fresca colorata in turchese col Blue Curaçao
• Titolo ricetta: Descrizione ricetta
• Torta Maddalena: Soffice base senza lievito per torte farcite o glassate.
• Zucchine in carpaccio: Contorno leggero e veloce da preparare