By: Loretta Sebastiani
     

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Cucina regionale

Abruzzo

  • Agnello cacio e ovo.: Agnello cacio e ovo. Ricetta di agnello in padella con pecorino e uova sbattute. Calorie e vino da abbinare.
  • Arrosticini: Arrosticini. Carne di pecora a pezzetti sullo spiedo. Ricetta tipica dell'Abruzzo. Calorie, vino da abbinare.
  • Castrato in umido.: Castrato in umido. Ricetta, idee per servirlo, calorie con tagli di carne grassa e magra. Vino da abbinare.
  • Peperoni dorati: Peperoni fritti secondo la tradizione abruzzese.
  • Sagne con fagioli o pasta e fagioli: Sagne e fagioli. Ricetta tipica del centro Italia. Una delle tante versioni di pasta e fagioli. Ricetta, calorie, vini da abbinare.

  • Agnello arraganato: Agnello arraganato, ricetta tipica della Basilicata. L'agnello è cotto al forno con pomodori e patate. Calorie, vino da abbinare.
  • Baccalà alla potentina: Baccalà alla potentina. Ricetta della Basilicata. Istruzioni, consigli per una ricetta più leggera, vini da abbinare, calorie, idea menu.
  • Cavatelli alla rucola e olive : Cavatelli alla rucola e olive. Passo passo vi spieghiamo come preparare i cavatelli in casa e come realizzare uno dei più semplici ma appetitosi sughi per condirli.
  • Cavatelli alle cime di rapa: Primo piatto in cui il condimento sono le cime di rapa e un soffritto di aglio e peperoncino. Ottimo piatto vegetariano.
  • Cavatelli con la ricotta salata: Cavatelli conditi con un sugo a base di pomodorini ciliegia e con ricotta salata
  • Ciaudedda | Ricette della Basilicata: Ciaudedda. Stufato di verdure con pancetta tipico della Basilicata. Ricetta, varianti, calorie e vino da abbinare.
  • Orecchiette con i peperoni: Orecchiette (pasta fresca di semola di grano duro) condita con peperoni, rucola ed erbe aromatiche, senza pomodoro.
  • Pecora alla lucana: Pecora alla materana. Ricetta, consigli utili, idee menu, calorie e valori nutrizionali. Vino da abbinare.
  • Seppie ripiene al forno secondo la tradizione della Basilica...: Seppie ripiene al forno secondo la tradizione lucana o pugliese. Il ripieno è fatto con pecorino grattugiato, prezzemolo, aglio, uova e mollica di pane.

  • Melanzane ripiene | Calabria: Melanzane ripiene di Mammola, in Calabria. Le melanzane sono riempite con un formaggio caprino tipico, il Caprino della Limina.
  • Pasta di casa: Come fare la pasta fatta in casa senza uova secondo la tradizione della Calabria. Ricetta tipica di Mammola e della Calabria. Mammola è una località nel Parco Nazionale dell'Aspromonte.
  • Rigatoni alla pastora: Ingredienti e dosi per questo primo piatto a base di ricotta e salsiccia
  • Stocco alla mammolese: Stocco alla mammolese. Antica ricetta calabrese. Stoccafisso cotto in pomodoro, olive, peperoni essiccati o peperoncino.
  • Stocco con i funghi: Stoccafisso con funghi porcini, ricetta calabrese tipica di Mammola in Aspromonte. Ricetta in bianco o con pomodoro.

  • Crostini alla napoletana: Tipico stuzzichino apripasto: crostini con mozzarella, acciughe e pomodoro da ripassare al forno. Ricetta, idee menu, calorie.
  • Parmigiana di melanzane: Parmigiana di melanzana classica napoletana. Ricetta tradizionale con melanzane, fiordilatte, parmigiano e salsa di pomodoro. Paragone con la versione pugliese e siciliana.
  • Pastiera napoletana: Pastiera napoletana. Ricetta, idee menu, calorie. Che vino con la pastiera? dolce tipico napoletano a base di ricotta.
  • Pizza alla napoletana: Ricetta per la pizza napoletana con acciughe, pomodoro, mozzarella e origano
  • Pizza di scarola: Pizza di scarola. Torta salata con scarola, capperi, uva passa, pinoli, acciughe e olive. Ricetta per Natale. Calorie, vino.
  • Pizza margherita: Ricetta pizza Margherita da fare a casa. Disciplinare per pizzaioli. Calorie. Storia.
  • Pizza Marinara: Pizza marinara con pomodoro e aglio. Ricetta e calorie.
  • Polpo alla Luciana: Polpo alla Luciana. Ricetta, calorie, idea menu e vini suggeriti. Metodo di cottura tipico del Borgo di Santa Lucia per polpi grandi o piccoli.
  • Spaghetti aglio e oglio: Spaghetti aglio, olio e peperoncino: semplice ma gustoso primo piatto di Napoli senza pomodoro
  • Spaghetti alla puttanesca: Spaghetti alla puttanesca. Ricetta, idea menu, calorie, vino da abbinare. Piatto di pasta napoletano o romano?
  • Timpano di maccheroni: Timpano di maccheroni. Pasticcio di pasta preparato con molti ingredienti: carne di pollo, salsiccia di tacchino, polpettine di vitello, uova sode, mozzarella, funghi, piselli, prosciutto crudo.
  • Torta Caprese: Torta caprese. Tipico dolce della Campania a base di cioccolato e mandorle. Una delle più classiche torte italiane.

  • Cappelletti romagnoli: Primo piatto romagnolo molto gustoso: pasta fresca all'uovo ripiena di carne e formaggio
  • Lasagne verdi alla bolognese: Lasagne alla bolognese. Ricetta delle autentiche lasagne alla bolognese depositata alla Camera di Commercio di Bologna. Calorie, vini.
  • Ragù alla bolognese: Ragù alla bolognese. Ingredienti e dosi per il sugo con cui condire tagliatelle e lasagne. Calorie, vino da abbinare.
  • Spuma di mortadella: Spuma di mortadella. Antipasto all'italiana di Bologna. Ricetta, idee menu, calorie, quale vino abbinare.
  • Strozzapreti emiliani: Vi spieghiamo come fare in casa gli strozzapreti emiliani, pasta fresca lavorata con farina, albumi e parmigiano grattugiato.
  • Tagliatelle alla bolognese: Le tagliatelle alla bolognese. Dosi e ingredienti per preparare in casa questo piatto classico della tradizione emiliana ed italiana.
  • Tigelle. Gnocco fritto: Tigelle. Gnocco fritto. Ricetta Emilia Romagna. Come si fanno tigelle e gnocco fritto in casa.

  • Agnolotti friulani: Agnolotti tipici del friuli, conditi con burro fuso e parmigiano. Il ripieno è fatto con patate aromatizzate con cipolla, cannella, menta e brandy
  • Baccalà alla cappuccina: Baccalà alla cappuccina. Ricetta del Friuli-Venezia Giulia. Curiosità, consigli utili, calorie e vini da abbinare.
  • Gulasch triestino: Gulash triestino. Piatto friulano di carne con manzo, cipolla, paprika e pomodoro. La sua storia e passo passo le istruzioni per farlo a casa.

  • Bucatini all'amatriciana: Bucatini all'amatriciana. Ricetta tradizionale. Paragone con spaghetti alla matriciana e alla gricia. Calorie incluse.
  • Fave alle acciughe: Fave alle acciughe. Piatto tradizionale delle Marche realizzato con fave fresche, acciughe sott'olio, aglio, maggiorana, aceto, olio, sale e pepe. Piatto vegetariano con legumi.
  • Fave e pecorino: Fave e pecorino. Ricetta, calorie, vino da abbinare. Stuzzichini per happy hour, aperitivi, buffet, merende. Regole per servire e mangiare fave e pecorino.
  • Fettuccine alla romana: Fettuccine alla romana. Ricetta tradizionale, versione light, calorie, idea menu, vino consigliato.
  • Penne all'arrabbiata: Penne all'arrabbiata. Confronto tra le tante versioni del Lazio e di Roma. Ricette, calorie, vino da abbinare. Storia.
  • Ricetta bignè al pecorino: Bignè al pecorino. Stuzzichini da servire come antipasto. Ricetta, calorie, vino da abbinare.
  • Risotto alla ciociara: TRisotto alla ciociara. Primo piatto con piselli, fagioli, asparagi, zucchine. Ricetta, idea menu, calorie, vino da abbinare.
  • Saltimbocca alla romana: Saltimbocca alla romana. Ricetta, calorie, idea menu, vino da abbinare.
  • Spaghetti alla carbonara: Spaghetti alla carbonara.
  • Spaghetti alla carrettiera: Spaghetti alla carettiera. Una maniera un po' diversa per condire gli spaghetti alla romana ma il piatto è ipercalorico

  • Agliata: Salsa particolarmente indicata per carni o pesci bolliti
  • Bugie: Bugie. Dolci tipici di Carnevale. Gustosi dolci fritti della tradizione ligure e piemontese. Ricetta, vino da abbinare.
  • Coniglio alla ligure: Coniglio alla ligure. Coniglio cotto con vino rosso e olive nere. Ricetta, calorie, vino da abbinare e l'idea per un menu completo.
  • Erbe fritte: Erbe fritte. Ricetta, calorie, vino da abbinare per l'happy hour. Stuzzichini per aperitivo d'estate.
  • Farinata di ceci: Farinata di ceci. Ricetta tradizionale e varianti. Calorie, idee menu e vini da abbinare.
  • La focaccia genovese: Focaccia genovese, come farla in casa e con che cosa servirla. Ricetta, calorie, vino da abbinare.
  • Minestrone genovese con il pesto: Minestrone con il pesto. Ricetta, varianti, calorie, idea menu e vino da abbinare. Dieta mediterranea.
  • Pesto alla genovese: Come preparare a casa il pesto alla genovese. Le varianti del pesto alla genovese. La versione del pesto d'inverno. Come si conserva il pesto.
  • Tocco de nuxe - Sugo alle noci: Sugo di noci: ricetta tradizionale ligure per condire trenette, tagliatelle, trofie, gnocchi, lasagne e pansoti.
  • Torta pasqualina: Torta pasqualina: tradizionale ricetta genovese di torta salata con pasta sfoglia, ricotta, bietoline e uova. Calorie, vini da abbinare.
  • Trenette al pesto: Trenette al pesto. Tipico piatto della Liguria. Ricetta, calorie, vino da abbinare, idee menu.

  • Costoletta alla milanese: Costoletta alla milanese, da non confondere con la fettina impanata e fritta. Calorie, vino da abbinare.
  • Fiatoni di Pian Camuno: Ravioli dolci ripieni di amaretti e mandorle.
  • Gnocchi di zucca: Primo piatto lombardo di gnocchi fatti con la zucca
  • Minestrone alla milanese: Minestrone alla milanese. Primo piatto brodoso a base di verdure, pancetta e riso. Anche versione al forno.
  • Panettone con lievito madre secco: Panettone. Ricetta tradizionale con lievito madre con tutte le spiegazioni dettagliate, calorie, vino da abbnare e i consigli utili accumulati in anni di esperienza.
  • Ricetta paté di vitello: Patè di vitello. Antipasto per Natale o buffet. Ingredienti, dosi e ricetta. Calorie, idea menu, vino da abbinare.
  • Risotto alla milanese: Risotto alla milanese. Risotto a base di zafferano. Ricetta, calorie, idea menu, vino da abbinare.

  • Coda di rospo in potacchio: Coda di rospo in potacchio. Ricetta delle Marche semplice e veloce. Calorie e vino da abbinare.
  • Coniglio in potacchio: Coniglio in potacchio. Ricetta tipica delle Marche ricca d'aglio con tecnica di cottura molto semplice. Calorie e vino da abbinare.
  • Olive all'ascolana: Olive ascolane. Ricetta, idee menu, calorie. Quale vino? Antipasto, stuzzichino, portata in un buffet.
  • Ricetta vongole inciocchite: Vongole inciocchite. Antipasto di vongole tipico delle Marche. Ingredienti, dosi e ricetta. Ricetta con calorie e vino da abbinare.
  • Tortino di verdure: Torta salata di verdure. Ricetta delle Marche. Contorno estivo. Calorie, vino da abbinare.
  • Vongole in graticola: Vongole grigliate: ingredienti, dosi e ricetta. Le vongole grigliate sono un ottimo antipasto marchigiano. Calorie e vino da abbinare.

  • Nessun suggerimento.

  • Agnolotti: Agnolotti. Ricetta piemontese con ripieno di spinaci, carne, salumi. Idee per condirli. Calorie. Vini da abbinare.
  • Agnolotti piemontesi: Pasta fresca ripiena. Il ripieno comprende cervello, salsiccia e scarola. Si condiscono con burro e salvia oppure con sugo di pomodoro leggero o con burro e petali di tartufo bianco
  • Bagna Cauda - Ricetta tradizionale del Piemonte: Deliziosa salsa calda piemontese da servire con verdure
  • Bonet: Bonet (bunèt). Budino con amaretti e savoiardi. Ricetta, idee menu, calorie, vino da abbinare. Dolce piemontese.
  • Capunet piemontesi o involtini di verza: I capunet. La ricetta della mia famiglia piemontese. Ottimo esempo di cucina degli avanzi in cui si riciclano avanzi di carne e salumi da una cena o da una festa. Le foglie di verza avvolgono un ripieno fatto di carne, uova, salumi e in qualche caso anche formaggi. Fritti o cotti al forno.
  • Focaccia con ricotta | Focaccia di Seiràss: La focaccia di ricotta o focaccia di seiràss. Dolce tipico piemnotese in cui la ricotta viene lavorata con uvetta, farina, zucchero, uova, cioccolato. Non c'è bisogno del guscio di pasta.
  • Fritto misto piemontese: Fritto misto piemontese. Piatto di semolino, amaretti e carni miste trattati e fritti. Ricetta, vino da abbinare.
  • Paniscia novarese: Paniscia. Risotto novarese con fagioli, verze, lardo e salamino sotto grasso. Calorie e vino da abbinare
  • Salsa rossa alla piemontese: Salsa rossa piemontese. Tipica salsa calda a base di pomodori. Piccante, accompagna il tradizionale bollito alla piemontese.
  • Savoiardi: Savoiardi. Tipici biscotti del Piemonte. Ricetta, come servirli, calorie, vino da abbinare.
  • Uova "alla bella Rosina": Uova alla bella Rosina. Uova sode farcite. Ottimo antipasto, piatto freddo estivo piemontese. Ricetta e calorie.
  • Vitello tonnato: Vitello tonnato. Ricetta di mia nonna, piemontese DOC. Quali altri piatti abbinare al vitello tonnato, quale vino servire. Calorie.

  • Affogagatti - biscotti tipici pugliesi: Affogagatti. Ricetta, idee menu, calorie, vino in abbinamento. Biscotti tipici della Puglia.
  • Brasciole alla barese: Brasciole pugliesi. Fettine ripiene cotte nel sugo. Con il sugo ci si condisce la pasta.
  • Fave e cicorie: Fave e cicorie. Piatto tipico della cucina tradizionale del sud d'Italia e in particolare della Puglia. È fatto con pochi e semplici ingredienti. Fave secche ed olio ed è sevito con cicorie bollite.
  • Focaccia pugliese: Focaccia pugliese. Ricetta con impasto solido e ricetta con impasto semi-liquido secondo la tradizione barese. Calorie.
  • Minestrone dauno: Minestrone dauno o pugliese. Fatto con patate, melanzane, peperoni e pomodori maturi. Non ha legumi.
  • Orecchiette alla barese: Orecchiette alle cime di rapa, tipico piatto pugliese. È una tipica pastasciutta vegetariana fatte con pasta chiamata orecchiette o strascenate in pugliese.
  • Orecchiette con polpettine di cavallo: Orecchiette con polpettine di cavallo. Una delle tante ricette con le orecchiette. Tipica della regione Puglia.
  • Parmigiana di melanzane | Ricetta pugliese: Parmigiana di melanzane pugliese. Ricetta e varianti rispetto alla versione napoletana o siciliana. Calorie, vino da abbinare.
  • Puré di fave: Purea di fave pugliese. Tipica ricetta contadina con fave fresche, patate ed olio. Da servire con erbe di campo o catalogna.
  • Scarcella | Dolce di Pasqua pugliese: Scarcella o corrucolo. Dolce tipico pugliese per Pasqua. Ricetta, idea menu, calorie e vino da abbinare.
  • Tiella riso patate e cozze: Tiella riso, patate e cozze. Ricetta tradizionale pugliese. Piatto unico. Ricetta, calorie, vino da abbinare.

  • Agnello al limone: Agnello al limone. Ricetta tipica della Sardegna per primavera e cene estive. Idea menu, calorie e vino da abbinare.
  • Filetti di cernia con zafferano e piselli: Filetti di cernia con zafferano e piselli. Ricetta adatta ai bambini. Calorie, vino da abbinare e consigli utili.
  • Focaccia sarda con le fave: Focaccia con le fave. Ricetta tradizionale della Sardegna. Calorie, vini da abbinare.
  • Fregola con arselle: Fregola e arselle o fregola sarda con le vongole. Ricetta, calorie, idea menu, vino da abbinare.
  • Sarde al forno alla sarda: Sarde al forno alla sarda. Secondo piatto tipico della Sardegna, semplice. Ricetta e calorie.
  • Tonno all'algherese: Il tonno, tagliato in tranci, viene cotto in un trito di verdure, vermentino di sardegna e olive nere.
  • Tonno con peperoni: Tranci di tonno cotti con falde di peperoni ed erbe aromatiche
  • Zippulas di patate: Zippulas (zeppole) di patate. Frittelle dolci senza zucchero con arance, acquavite e zafferano. Ricetta per adulti.

  • Alici crude marinate: Alici fresche marinate con olio, limone ed erbe aromatiche. Ricetta, calorie e vino da abbinare.
  • Arancini di riso: Arancini di riso. Antipasto, secondo piatto. Ricetta tradizionale siciliana. Calorie e grassi, vino da abbinare.
  • Baccalà agghiotta: Baccalà agghiotta. Ricetta tipica della Sicilia. Consigli utili, vini da abbinare, calorie e idee per servirlo.
  • Cannoli siciliani: Cannoli siciliani. Ricetta, calorie, vino da abbinare. Come fare le cialde, friggerle e preparare il ripieno
  • Caponata di melanzane: Caponata di melanzane. Ricetta siciliana. Contorno, antipasto, condimento per la pasta. Calorie e vino da abbinare.
  • Cavatelli con broccoli e polpa di granchio: Primo piatto siciliano con cavatelli o altra pasta fresca, polpa di granchio e broccoli. La ricetta è accompagnata anche dalla tabella nutrizionale per porzione.
  • Crostata arance e cioccolato: Crostata arance e cioccolata. Un guscio di pasta frolla racchiude crema pasticciera e arance fresche. Idea menu. Calorie.
  • Farsumagru - ricetta tipica siciliana: Farsumagru. Arrosto arrotolato e ripieno di salsiccia, pancetta, pecorino fresco ed erbe aromatiche della tradizione siciliana.
  • Focaccia ragusana: Focaccia siciliana di Ragusa, ripiena di patate e cipolle, aromatizzata con semi di finocchio. Ricetta, calorie, vino.
  • Gelo di mellone: Gelo di mellone o gelo di anguria. Ricetta, come servirlo, calorie. Quale vino? Tipico dolce siciliano.
  • Parmigiana di melanzane | Ricetta siciliana: Parmigiana di melanzana siciliana. In Sicilia ai classici ingredienti della parmigiana si aggiungono anche uova sode e caciocavallo. Ricetta, calorie e vino da abbinare.
  • Pasta 'ncasciata: Pasta 'ncasciata. Pasta al forno estiva con melanzane fritte e sugo di pomodoro con carne e salumi. Vino da abbinare.
  • Pesce spada alla ghiotta: Pesce spada alla ghiotta. Ricetta calabrese, diffusa anche in Sicilia. Idea menu, calorie e vino da abbinare.
  • Pizza alla catanese: Pizza alla catanese. Pizza doppia ripiena di carne e formaggio. Ricetta siciliana. Ricetta, calorie, idea menu, vino da abbinare.
  • Ricetta insalata di arance: Insalata di arance. Ingredienti, dosi e ricetta. Arance condite con olio d'oliva, olive nere o cipolla. Tipica ricetta siciliana. Calorie incluse.
  • Rigatoni con broccoli arriminati: Pasta con i broccoli arriminati o vrocculi arriminati. Tipico primo piatto siciliano in cui il sugo è senza pomodoro ed è a base di cavolfiore, pinoli, zafferano e uvetta.
  • Sarde a beccafico: Sarde a beccafico. Ricetta tradizionale palermitana con descrizione, varianti, calorie e vino da abbinare.
  • Sfogliata siciliana di patate e pomodori: Sfogliata siciliana. Pizza ripiena di patate e pomodori. Ricetta vegetariana e vegana. Calorie, vino da abbinare.

  • Baccalà alla fiorentina: Baccalà alla fiorentina. Cucina povera toscana. Ricetta, calorie, vini da abbinare, consigli utili per servirlo.
  • Cenci con il Vin Santo: Cenci. Dolci fritti toscani tipici del Carnevale. Ingredienti per l'impasto. Come friggerli.
  • Crostini alla toscana: Crostini alla toscana con salsa a base di milza e fegatini di pollo. Ricetta, idea menu, calorie e vino da abbinare.
  • Garmugia lucchese: Garmugia lucchese. Ricetta, menu, calorie. Tipica zuppa della Toscana da preparare in primavera.
  • La ricetta del panforte: Panforte: come fare in casa questo delizioso dolce senese
  • Minestrone toscano: Minestrone toscano con verdure estive. Primo piatto brodoso della dieta mediterranea. Calorie, vino da abbinare.
  • Panzanella: Panzanella. Ricetta originale toscana. Ingredienti, dosi, calorie e vino da abbinare. Ottimo antipasto o piatto unico freddo estivo.
  • Pappardelle alla lepre: Pappardelle alla lepre. Ricetta toscana. Ricetta, idea menu, calorie, vino da abbinare. Sugo senza pomodoro.
  • Polenta incatenata: La polenta incatenata o polenta con cavolo nero e fagioli alla Toscana è un piatto di cucina povera. Ricetta, calorie, vino da abbinare.
  • Ribollita: Ribollita. Zuppa toscana con cavoli e fagioli. Ingredienti, dosi e differenza tra minestra di pane e ribollita. Calorie e valori nutritivi della ribollita.
  • Spezzatino alla toscana: Spezzatino di carne. Versione toscana. Piatto semplice con cottura prolungata nel pomodoro. Calorie e vino.

  • Crostoli del trentino: Crostoli del Trentino. Dolci di Carnevale. Tipica ricetta del Trentino. Come farli in casa con consigli per la frittura. Calorie.
  • Zelten alla trentina: Zelten alla trentina, ricetta del tipico dolce natalizio del Trentino. Una delle tante varianti che si conoscono. Buonissimo questo pane alla frutta secca e candita che la tradizione vuole essere preparato durante l'Avvento.

  • Agnello arrosto: Agnello arrosto. Come preparare la coscia di agnello per la cottura, che cosa servire insieme e quale vino abbinare. Trucchi per diminuire calorie e grassi.
  • Antipasto assortito umbro: Antipasto tipico umbro. Piatto assortito di formaggi, salumi locali, crostini o frittatine. Ricetta, calorie, vini da abbinare.
  • Coniglio al tartufo nero: Coniglio al tarufo nero. Tipica ricetta dell'Umbria. Ricetta, calorie, idea menu, vino abbinare.
  • Crostini alla spoletina: Crostini alla spoletina con salsa al tartufo nero. Ricetta per fare queste bruschette. Vini da abbinare e consigli per pulire i tartufi.
  • Friccò di agnello: Friccò di agnello. Tipica ricetta umbra. Vino da abbinare, calorie e grassi. Idea menu.
  • Frittelle di riso umbre: Frittelle di riso. Ricetta tradizionale. Quando servire le frittelle. Versione per adulti e bambini. Calorie. Vino da abbinare.
  • Panpepato | Dolci di Natale: Panpepato: dolce natalizio tipico dell'Umbria a base di cioccolato, frutta secca, canditi, uvetta e miele. Ricetta, calorie e vino da abbinare.
  • Salsa al tartufo nero: Salsa al tartufo nero. Ingredienti, dosi, come si fa a pulire i tartufi, idee menu, calorie.
  • Strangozzi al tartufo nero: Strangozzi al tartufo nero. Ricetta, calorie, vino da abbinare, idee menu.
  • Torta di Pasqua al formaggio: Torta o pizza di Pasqua al formaggio. Ricetta dell'Italia centrale. Idee per servirla, tradizioni e vino da abbinare.

  • Montebianco (Mont Blanc): Montebianco (Mont Blanc). Dolce al cucchiaio di crema di marroni aromatizzata al rum e panna montata. Ricetta, calorie, vino da abbinare.
  • Ricetta costolette alla valdostana: Costolette alla valdostana. Ingredienti, dosi, ricetta e consigli alimentari. Calorie per porzione. Vino da abbinare.
  • Torta di riso: Torta di riso o dolce valdostano realizzata facendo bollire il riso nel latte e condendolo poi con cannella, zucchero, uova, uvetta, buccia di limone grattugiata e burro.

  • Baccalà conzo: Baccalà conzo. Ricetta veneta con stoccafisso. Calorie, vino da abbinare e idee menu.
  • Fritole Veneziane: Fritole. Ricetta tipica di Carnevale del Veneto. Dolcetti fritti con un impasto profumato alla grappa.
  • Il pandoro: Vi raccontiamo come preparare in casa il pandoro, dolce tipico veronese legato al Natale
  • Ricetta fegato alla veneziana: Fegato alla veneziana. Ingredienti, dosi, ricetta passo passo e calorie. Vino da abbinare.
  • Risi e bisi: Risi e bisi. Piselli, riso, cipolle, carote, sedano, burro e parmigiano. Ricetta tipica del Veneto.
  • Sarde in saor: Sarde in saór. Ricetta, consigli utili, idea menu, calorie, vino da abbinare, storia.
  • Spaghetti alla busara: Spaghetti alla busara o alla busera o agli scampi. Ricetta, calorie, suggerimenti utili, vino da abbinare.