Appunti di viaggio

Dove mangiare

Bra (Formaggi)
Crudo di Cuneo (Prodotti a base di carne)
Gorgonzola (Formaggi)
Grana Padano (Formaggi)
Mortadella Bologna (Prodotti a base di carne)
Murazzano (Formaggi)
Raschera (Formaggi)
Riso di Baraggia Biellese e Vercellese (Ortofrutticoli e cereali)
Robiola di Roccaverano (Formaggi)
Salamini italiani alla cacciatora (Prodotti a base di carne)
Taleggio (Formaggi)
Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino (Pesci, molluschi, crostacei freschi)
Toma Piemontese (Formaggi)

Agnolotti piemontesi: Pasta fresca ripiena. Il ripieno comprende cervello, salsiccia e scarola. Si condiscono con burro e salvia oppure con sugo di pomodoro leggero o con burro e petali di tartufo bianco
Bagna Cauda - Ricetta tradizionale del Piemonte: Deliziosa salsa calda piemontese da servire con verdure
Capunet piemontesi o involtini di verza: La ricetta della mia famiglia piemontese dei capunet. Ottimo esempo di cucina degli avanzi in cui si riciclano avanzi di carne e salumi da una cena o da una festa. Le foglie di verza avvolgono un ripieno fatto di carne, uova, salumi e in qualche caso anche formaggi. Fritti o cotti al forno. .
Focaccia con ricotta: La focaccia di ricotta o focaccia di seiràss. Dolce tipico piemnotese in cui la ricotta viene lavorata con uvetta, farina, zucchero, uova, cioccolato. Non c'è bisogno del guscio di pasta.
Fritto misto alla piemontese: Fritto misto alla piemontese. Secondo piatto tipico Piemontese in cui varie qualità di carni (agnello e vitello), interiora (fegato, cervello, midollo) e salsiccia vengono fritti insieme ad amaretti e semolino dolce.
Paniscia: Risotto novarese con fagioli , verze , lardo e salame
Salsa rossa alla piemontese: Tipica salsa calda a base di pomodori, piccante, che accompagna il tradizionale bollito alla piemontese
Uova "alla bella Rosina": Uova alla bella Rosina: uova sode farcite secondo la tradizione piemontese
Vitello tonnato freddo: Una ricetta molto semplice per un piatto prelibato e raffinato