Liguria

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città interessante

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1-27-2013
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Appunti di viaggio

Agliata: Salsa particolarmente indicata per carni o pesci bolliti
Bugie Liguri: Gustosi e leggeri dolci fritti della tradizione ligure. Dolci tipici di Carnevale.
Coniglio alla ligure: Coniglio alla ligure. Coniglio cotto con vino rosso e olive nere. Ricetta, calorie, vino da abbinare e l'idea per un menu completo.
Erbe fritte: Erbe fritte. Ricetta, quale vino? Stuzzichini per aperitivo d'estate.
La focaccia genovese: La focaccia genovese, come farla in casa e con che cosa servirla.
Minestrone con il pesto: Primo piatto senza pasta a base di verdure, olio d'oliva e pesto.
Pesto alla genovese: Come preparare a casa il pesto alla genovese. Le varianti del pesto alla genovese. La versione del pesto d'inverno. Come si conserva il pesto.
Tocco de nuxe - Sugo alle noci: Sugo di noci: ricetta tradizionale ligure per condire trenette, tagliatelle, trofie, gnocchi, lasagne e pansoti.
Torta pasqualina: Torta pasqualina: tradizionale ricetta genovese di torta salata con pasta sfoglia, ricotta, bietoline e uova. Incluse calorie, vini da abbinare.
Trenette al pesto: Trenette al pesto. Tipico piatto della Liguria. Da preparare in estate. In inverno si possono condire con il pesto d'inverno.

Seconda domenica di maggio - Perinaldo (estremità occidentale della Liguria)
"Rassegna gastronomica del carciofo di Perinaldo e dell'olio extravergine di oliva taggiasca"
Mercatino del fresco nelle vie del paese e possibilità di degustare il carciofo di Perinaldo secondo le tradizioni culinarie del posto